Recept za dobar sladoled - izbor najboljih recepata za domaći sladoled

Domaći sladoled je nešto posebno. Recept za dobar sladoled i daleko od toga da od vas treba puno kuharskog znanja da bi sladoled opravdao velika očekivanja.

ČITAJ VIŠE:

Ako želite sami napraviti svoj sladoled kod kuće, onda ste došli na pravu adresu, jer mi smo ga pripremili za vas izbor najboljih recepata za domaći sladoled!

Recepti za dobar sladoled:

Recept za kremasti sladoled od lubenice:

Sastojci za kremasti sladoled od lubenice:

• 600 g lubenice
• 40 dag šećera
• 100 ml vode
• 2 bjelanjka
• 2 ili 3 limuna/limete
• 100 g slatkog vrhnja

Postupak pravljenja kremastog sladoleda od lubenice:
Lubenicu narežite na (manje ili veće) komade i izvadite sve koštice (da sladoled ne zagori). Pomiješajte kuhani šećer, vodu i ocijeđeni limun/limetu. Dodati cca 1 dl hladne vode i tučeno slatko vrhnje od povrća te promiješati. Na kraju dodajte umućene bjelanjke. Miješamo. Stavite sladoled u zamrzivač na nekoliko sati i spreman je za konzumaciju. Dobar tek!

Recept za domaći niskokalorični voćni sladoled:

Sastojci za domaći niskokalorični voćni sladoled:

• 2 banane
• smrznuto voće po izboru (maline, jagode, višnje, borovnice...)

Postupak pripreme domaćeg niskokaloričnog voćnog sladoleda:
U blender prvo stavimo banane koje smo narezali/podijelili na komade srednje debljine, a zatim dodamo voće po izboru. Miješamo dok masa ne postane razmaziva. I to je sva umjetnost! Dobar tek!

Recept za Banana Yogurt Lights:

Sastojci za banana yogurt lights (4 komada):

• 1 banana
• jogurt od vanilije
• čokoladne kapljice (možete koristiti i kokosovo brašno, mrvice, mljevene lješnjake i sl.)

Postupci za izradu lampica od jogurta od banane:
Bananu narežite na četiri komada jednake veličine i svaki probodite čačkalicom. Svaki komad umočite i uvaljajte u jogurt pa pospite posipom po želji. Stavite lampice u zamrzivač na tri sata i lampice od banane i jogurta su spremne za jelo! I sretno zaslađivanje!

Recept za domaći sladoled s pivom:

Sastojci za domaći sladoled s pivom:

• 205 g mliječne čokolade
• 180 ml Guinness piva (možete odabrati i drugo tamno pivo)
• 250 ml mlijeka
• 250 ml vrhnja za šlag
• 100 grama šećera
• 4 žumanjka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Postupak pravljenja domaćeg sladoleda s pivom:
Mliječnu čokoladu izlomite na male komadiće i sipajte u tepsiju. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko u koje smo umiješali šećer i sol na srednje jakoj vatri. Žumanjke posebno umutiti i uliti u mliječnu smjesu. Lagano i polako miješajte na umjerenoj vatri. Tako radimo dok se masa ne zgusne. Zatim ga kroz cjediljku ulijte u posudu s čokoladom. Zagrijte i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Kada je smjesa glatka dodajte vrhnje, pivo i ekstrakt vanilije. Pustite da se malo prohladi na sobnoj temperaturi pa tepsiju prebacite u hladnjak. Ohlađeni sladoled rasporedite u željenu posudu i na kraju stavite u zamrzivač. Dobar tek!

Recept za domaći sladoled bez šećera:

Sastojci za domaći sladoled bez šećera:

• 2,5 dl djelomično obranog slatkog vrhnja
• 2,5 dl obranog mlijeka
• 0,5 šalice nezaslađenog kakaovog praha
• 2 žumanjka
• 1 mahuna vanilije

Postupak izrade domaćeg sladoleda bez šećera:
Polako zagrijavajte mlijeko u loncu, ali ne dopustite da zavrije. Dodajte mahunu vanilije i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta. Za to vrijeme pjenasto umutiti žumanjke stapnim mikserom. Nakon proteklog vremena mahunu vanilije izvadite iz mlijeka, prerežite je na pola i ostružite sjemenke koje pospite natrag u mlijeko. Ostavite mlijeko da se ohladi, procijedite ga i ulijte u žumanjke. Promiješajte i prebacite u kozicu. U tekućinu dodajte kakao i kuhajte na laganoj vatri (masa ne smije prokuhati!) dok se ne zgusne. Znak da moramo maknuti škampe s vatre je gusta pjena koja se skuplja na žlici uz miješanje. Ostavite masu da se ohladi pa dodajte kremu. Ulijte u aparat za sladoled i slijedite upute za upotrebu. Sladoled se zatim prebacuje u plastičnu(e) posudu(e) i zamrzava. I sretno zaslađivanje!

Recept za domaći sladoled od samo dva sastojka:

Sastojci za domaći sladoled od samo dva sastojka:

• vrhnje za šlag
• kondenzirano ili kondenzirano mlijeko
• dodatni dodaci

Proces pravljenja domaćeg sladoleda od samo dva sastojka:
Tucite vrhnje za šlag i kondenzirano mlijeko pjenjačom dok ne dobijete glatku i pjenastu strukturu. Zatim po želji samo dodajte željenu aromu. Možete se poigrati s dodacima, sezonskim voćem, orasima, kokosom, keksima, čokoladom, likerima itd. Ako želite sladoled intenzivnih boja, koristite prehrambene boje.

Recept za probiotičke voćne sladolede:

Sastojci za probiotičke voćne sladolede:

• 2 dcl domaćeg kefira (od životinjskog ili biljnog mlijeka)
• 1 žlica meda (možete koristiti i voćni sirup)

Pribor (opcionalno):

• voće
• pahuljice
• čokolada
• prah vanilije
• Nutella

Postupak pripreme probiotičkog voćnog sladoleda light:
U kefir dodajte žlicu meda i malo voća te sve zajedno izmiješajte i dobro promiješajte (ako je banana između, med vam ni ne treba). Zatim masom punimo kalupe za sladoledne lampice (ako nemamo, možemo koristiti prazne lončiće od jogurta ili pudinga) i po želji dodamo komadiće voća ili čokolade, pahuljice, vaniliju ili Nutellu. Zamrznite i voilà, probiotička voćna svjetla su spremna. I sretno zaslađivanje. Ako želite kremastiju teksturu, ocijedite kefir prije upotrebe.

Osvježavajući sladoled od bosiljka s preljevom od jagoda:

Sastojci za sladoled od bosiljka s preljevom od jagoda:

• 15 g listova bosiljka
• 120 g šećera
• 4 velika žumanjka
• 450 ml punomasnog mlijeka
• 450 ml slatkog vrhnja

Za preljev od jagoda:

• 300 g narezanih jagoda
• 150 g šećera
• 1 žlica svježeg soka od limuna

Postupak izrade sladoleda od bosiljka s preljevom od jagoda:
U blenderu izmiksajte u prah listiće bosiljka i šećer te staviti u zdjelu zajedno sa žumanjcima i miješati dok se žumanjci lagano ne zapjene. U drugom loncu zagrijte mlijeko dok ne bude vruće ali ne proključa pa ga dodajte u smjesu i dobro promiješajte. Sada cijelu smjesu lagano zagrijavajte u loncu oko minutu, neprestano miješajući dok se malo ne zgusne. Zatim smjesu stavite u posudu i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim našu kremastu smjesu stavite u blender za sladoled i slijedite uobičajene upute za pripremu. Ako nemamo blender, preskočit ćemo ovaj korak. Sada naš sladoled stavite u plastičnu posudu i pokrijte poklopcem te stavite u zamrzivač na šest sati. Po želji se sladoled može svaka dva sata izvaditi iz zamrzivača da se malo promiješa. Sada možemo pripremiti preljev od jagoda. Jagode, limunov sok i šećer stavite u šerpu i miksajte sastojke dok preljev ne prokuha, a zatim ga polako miješajte na nižoj temperaturi dok ne dobijete željenu gustoću. Prije posluživanja sladoled izvadite iz zamrzivača na 20 minuta, a zatim ga prelijte preljevom od jagoda. Dobar trk.

Recept za božanstveni sladoled Cookies 'n' Cream s Nutellom:

Sastojci za božanstveni sladoled Cookies 'n' Cream s Nutellom:

• 2 žlice granuliranog šećera
• 5 žlica vode
• 285 g nasjeckane bijele čokolade
• 3 jaja
• 1 ¼ šalice punomasnog vrhnja za šlag
• 8 mljevenih Oreo keksića
• ⅓ šalice Nutelle

Proces pripreme božanstvenog sladoleda Cookies 'n' Cream s Nutellom:
U većem loncu polako kuhajte šećer i vodu dok nam tekućina ne postane malo sirupasta. Zatim lonac stavite sa strane i umiješajte čokoladu dok se ne otopi. Zatim razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa u lonac dodavati jedan po jedan žumanjak i mutiti smjesu dok ne postane glatka, zatim lonac staviti na hladno da se smjesa ohladi. U drugoj posudi istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ga postupno dodajte u smjesu. Zatim u posebnoj posudi umutiti vrhnje i postepeno ga dodavati u našu smjesu. Zatim šalicu s Nutellom stavite u mikrovalnu pećnicu na 20-ak sekundi da bude malo kremastija. U tu smjesu umiješamo mljevene kekse (može i kasnije ostaviti par komadića za ukrašavanje) pa otprilike polovicu smjese stavimo u tepsiju (najbolje je pravokutna) i posipamo polovicom Nutelle. Ostatak smjese sada možemo dodati u tepsiju i opet posuti Nutellom i na to poslagati preostale mljevene kolačiće. Na kraju smjesu možete još malo promiješati nožem pa vrh omotati prozirnom folijom za hranu i zamrznuti sladoled u zamrzivaču na 6-8 sati, dok se ne stvrdne. Ako sladoled želimo dugo držati u zamrzivaču, posudu možemo pokriti aluminijskom folijom. Dobar tek!

Recept za niskokalorični svježi sladoled od banane (s okusom čokolade, jagode ili vanilije):

Sastojci za niskokalorični svježi sladoled od banane:

• 3 banane

Sastojci za niskokalorični svježi sladoled od banane s okusom čokolade:

• 3 banane
• 1 žličica kakaa u prahu
• pola žličice praha vanilije

Sastojci za niskokalorični svježi sladoled od banane s okusom jagode:

• 170 grama svježih jagoda
• 1 žličica vanilije u prahu

Sastojci za niskokalorični svježi sladoled od banane s okusom vanilije:

• 3 banane
• 1 žličica vanilije u prahu

Postupak pripreme niskokaloričnog sladoleda od sirove banane:
Banane prethodno zamrznemo i pustimo da odstoje na sobnoj temperaturi 5 minuta prije pravljenja sladoleda da se malo odmrznu. Zatim ih miksajte multipraktikom dok masa ne postane kremasta (između očistite stijenke kako biste ubrzali proces). Ako želimo, možemo ovdje završiti proizvodnju, ako želimo sladoled od čokolade, jagode ili vanilije, dodamo navedene sastojke i opet dobro izmiješamo da se prah rasporedi. U slučaju jagoda, pomiješajte ih zajedno s bananama i dodajte im prah.