Waarom zijn sappige brownies met bosbessenjam de perfecte vakantietaart? Naast cadeaus geven en koken kenmerken deze dagen zich ook door tijdgebrek. Een groot deel daarvan laten we achter in de winkels, waar we op zoek gaan naar passende cadeaus voor onze dierbaren, en we laten evenveel, zo niet meer, achter in de keuken om gebak en andere lekkernijen te bereiden. En om terug te komen op de oorspronkelijke vraag. Het antwoord is dat brownies slechts een paar ingrediënten nodig hebben, vrijwel geen keukengerei en slechts zoveel tijd als een deel van een humoristische reeks duurt.
Sappige brownies met bosbessenjam niet alleen goddelijk goed gebak, maar ook een lust voor het oog, zodat je ze vol trots op tafel kunt zetten, waar al snel nog maar een paar kruimels overblijven. Rjavčki (de naam komt van het woord "brownies") is een uiterst smaakvol biscuitgebak, een waar chocoladesprookje, dat echter wel zo is het maakt ook indruk door zijn eenvoud en beknoptheid van voorbereiding (ca. 25 minuten).
LEES VERDER: Recept: Eenvoudige kerstkoekjes
Recept: sappige brownies met bosbessenjam
Ingrediënten voor sappige brownies met bosbessenjam:
- 150 g pure chocolade (minimaal 55% cacaogehalte)
- 150 gram suiker
- 50 gram cacaopoeder
- 3 eieren
- 80 g (gladde) bloem
- 130 g boter
- 140 g bosbessenjam/jam (je kunt ook andere gebruiken)
- een halve theelepel bakpoeder
Bereiding van sappige brownies met bosbessenjam
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de koude boter in blokjes en doe ze in de kom waarin de chocolade eerder werd geplet. Smelt het mengsel boven een waterbad of in de magnetron. Klop de eieren voorzichtig los en voeg de bosbessenjam en suiker toe aan het gesmolten botermengsel. Zeef deze drie ingrediënten voordat je cacao, bloem en bakpoeder toevoegt. Meng alles goed en voeg dan de eieren toe. Meng opnieuw goed om de ingrediënten te combineren. Giet het mengsel in de ovenschaal, die we ongeveer 20 minuten in de oven plaatsen (niet veel langer, zodat het koekje niet uitdroogt). Snijd de cake terwijl deze nog warm is. Zo is hij het lekkerst, maar hij kan ook koud geserveerd worden.
