Nadchodzą dni słodzenia karnawałowymi smakołykami. Radosnymi buziami rozweselamy maskarady, które co roku czekają u nas za progiem i przygotowujemy dla nich najlepsze kruche flankanty, które po prostu rozpływają się w ustach...
„Zagubiony jest tłusty wokół ust” – mówią. W tym roku dajmy sobie chwilę wytchnienia i oprócz pączków przygotujmy także najlepsze kruche flankanty wszechczasów. Oblane czekoladą będą jeszcze słodsze.
Najlepsze kruche flanuszki
Składniki na Kruche Boki:
- 500 g białej mąki
- 100 g miękkiego masła
- 4 jajka
- sól
- 4 łyżki rumu
- 6 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 garnek kwaśnej śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- skórka cytrynowa
- olej do smażenia
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: Najlepsze pączki karnawałowe
Procedura w przypadku kruchych kołnierzy:
Mąkę przesiać do dużej miski i zrobić wgłębienie na środku stosu. Dodać połowę miękkiego masła, śmietanę, jajka, szczyptę soli, cukier waniliowy i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, a do mieszanki dodaj rum i startą skórkę z cytryny. Najlepiej wybrać cytrynę organiczną. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na co najmniej pół godziny. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość co najmniej 4 milimetrów i za pomocą wałka lub noża pokroić w romby lub prostokąty. Wytnij jeszcze kilka linii wzdłuż środka każdego prostokąta. Smażymy boczki na gorącym oleju. Upieczone flankesy odsączamy na papierowych ręcznikach i posypujemy cukrem pudrem, ale można je też polać słodką, prawdziwą czekoladą roztopioną na parze, z którą 50g pozostałego miękkiego masła ubijamy na piankę.
