التمثيل الغذائي هو العملية التي يستخدمها الجسم لتكسير الطعام والمواد المغذية للحصول على الطاقة ودعم وظائف الجسم المختلفة. تتأثر عملية التمثيل الغذائي بما نأكله، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. التمثيل الغذائي السريع هو الذي يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع، والأشخاص الذين يمكنهم التباهي به لديهم فرصة أقل لاكتساب الوزن الزائد. تتباطأ عملية التمثيل الغذائي مع تقدم العمر، ولكن يمكننا تسريعها مع اتباع نظام غذائي.
