حصلت مرزلا ليوبليانا في نهاية هذا الأسبوع على أول عرض طهي برازيلي ومكان للحفلات الساخنة بالروح البرازيلية الأصيلة.
نزل
بين نهر ليوبليانيكا وقمم الأشجار، تنبعث رائحة مغرية على طول جسر بيتكوفسكو، وتدعوك لتناول قهوة بعد الظهر العطرة أو وجبة غداء ربيعية دسمة. ما يسعى إليه الجميع في فندق Fany & Mary Inn الجميل هو الشغف وحسن النية، وهو ما يجعل الفم لذيذًا حقًا.
سيتم افتتاح Gostilna pri Trubarjeva mami في 4 أبريل في Gospodarski razvatsvišče، حيث سيتم تقديم الأطباق السلوفينية الأصلية، بالإضافة إلى المعكرونة المصنوعة يدويًا والحلويات ومجموعة واسعة من المشروبات.
في Stahovica، ليس بعيدًا عن Kamnik، يقع نزل العائلة Pri Planinski Orlu. منذ سبعين عامًا وهي تعتني بالبطون الفارغة للمسافرين ومتسلقي الجبال ومحبي الطعام الجيد.
تعد الساحة الرئيسية في ماريبور أكثر ثراءً بالحانات والفنادق، مما يعيد إلى المدينة إحساسًا بالحنين إلى التقاليد والبرجوازية والمنزلية. يستحضر جوستيلنا ماريبور مأكولات ستيريا التقليدية للمواطنين والسياح، ويعيد ذكريات مطبخ جداتهم إلى الأول، ويقدم المأكولات المحلية إلى الأخير. لذلك، كل من سيزور المدينة بجوار نهر درافا في المستقبل، لا ينسى التوقف عند نزل ماريبور، حيث يمكنك (إعادة) تجربة الأيام القديمة لعاصمة ستيريا وتذوق الأطباق التقليدية الممتازة.
إذا وجدت نفسك في Šiška ذات مساء تتساءل عما إذا كان هناك أي شيء لا يزال مفتوحًا، فمن المؤكد أنه سيكون نزل وحانة Šiška الذي تم افتتاحه حديثًا، والذي افتتح أبوابه مؤخرًا في سوق Šiška، في المبنى الذي تم تجديده في حانة Na Vasi السابقة. تتدفق البيرة بالفعل بسعادة هناك، وتنتشر الشائعات كالنار في الهشيم عبر ليوبليانا بأن لديهم برغرًا ممتازًا، وبالطبع فإن عرض الطهي الآخر ليس بعيدًا عن الركب، والذي يتنوع على الأقل مثل مجموعة المشروبات. يعد Inn and pub Šiška مكانًا للذواقة ومحبي البيرة وأولئك الذين يبحثون عن المتعة.
وقد اكتسب مشروع Gostilna dela، وهو مشروع لريادة الأعمال الاجتماعية مع شركة لتقديم الطعام، يهدف إلى تدريب الشباب من الفئات المستهدفة الضعيفة، زخما. وبعد ست سنوات من إطلاق المشروع في ليوبليانا، والذي لاقى استحسانًا، افتتح نزل أيضًا أبوابه في دومجالي، وهو أكبر بكثير من النزل الموجود في ليوبليانا. وهكذا أصبحت Gostilna dela Domžale ورشة عمل تعليمية ثانية توفر الفرصة لصقل المهارات لمجموعات مختلفة من الشباب.
Janez Uršič هو المالك ورئيس الطهاة في نزل Pri Mountaininské orlu. رجل حيوي من أوائل الستينيات، وهو سليل الصيادين البريين من بيستريكا، نجح هو وعائلته في مواصلة تقليد والديه وأجداده في النزل المحلي.
بجوار شجرة الزيزفون الكبيرة في قرية بودكورين، يقع منزل Pr'Govedarjo العظيم، والذي، بتصميمه الفريد، يحكي قصص الماضي بينما يفكر في المستقبل.
يقع Ek bistro بعيدًا عن أكبر صخب وضجيج ليوبليانا ويطل على ليوبليانيكا، على زاوية Petkovškovo nabrežje وUsnjarska ulica. يركز المطعم الجديد المجاور لـ Žitne على تقديم أطباق الإفطار والغداء، والتي تكون مناسبة أيضًا لتناول طعام الغداء.
شهر يوليو هو وقت الحياة، للمأكولات الشهية والمحادثات السعيدة. يقدم لنا Gostilna Pri Katrci في Rožna Dolina في ليوبليانا كل هذا بطاقة جيدة في جو لطيف وفريق شاب يحترم تقاليد النزل القديم.
مع المأكولات الشهية والنكهات اللذيذة للبحر الأبيض المتوسط، حيث نحب جميعًا أن نفكر في أشجار الصنوبر العطرة ونباتات البردي المهدئة، ستأتي قصة طهي جديدة إلى ضواحي العاصمة في 14 أبريل، والتي سنكون سعداء بالاستماع إليها، وخاصة أنها ستكون قصة حب حقيقية لمحبي النبيذ لدينا. مرحبًا بكم في نزل ومقهى توسكانا.