الآيس كريم هو رفيق لا غنى عنه في أيام الصيف الحارة. على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة، إلا أنه من الأفضل الاستمتاع بها في أيام الصيف الحارة. نقوم خلال هذه الأيام بإعداد أنواع مختلفة من الآيس كريم محلي الصنع، حيث يمكننا أن نضيف إليها مكونات مختلفة ونحضرها حسب ذوقنا وتفضيلاتنا. لدينا هذه المرة وصفة لصنع آيس كريم الشوكولاتة في المنزل.
آيس كريم شوكولاته
المكونات
- 300 مل من الحليب كامل الدسم
- 200 ml sladke smetane (sveže, nesladkane)
- 100 غرام من السكر
- 4 صفار بيض
- 100 g temne čokolade (70 % kakava)
- 2 žlički medu (travniškega ali akacijevega)
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
الاتجاهات
- Mleko in smetano zmešajte skupaj in ognju zavrite. Odstavite in dodajte na kocke narezano čokolado in med ter vse skupaj mešajte z metlico, dokler se ne stopi.
- Z metlico ali mešalnikom zmešajte rumenjake in sladkorj. V rumenjakovo zmes prilijete vroče mleko s čokolado in dobro premešate. Nato vrnete na zmanjšan ogenj in mešate dokler se krema ne začne rahlo gostiti. Pazite, da ne zavre.
- Kuhano smetano (ki je precej redka, torej tekoča) vlijete v posodo skozi gosto cedilo in vanjo dodajte vanilijev ekstrakt. Ko se popolnoma ohladi, maso dajte v hladilnik za vsaj 3-4 ure ali še bolje čez noč.
- Nadaljujte s pripravo sladoleda po navodilih aparata za sladoled. 5.Če aparata za sladoled nimate enostavno stepite gosto smetano in sladkor, dokler ne dobite gosto stepene mase. Nato pa jo vmešajte v sladkano kondenzirano mleko. Dodajte arome, če jih uporabljate in zmes vlijte v neprodušno plastično posodo in zamrznite za eno uro. Sladoled nato vsako uro vzemite iz zamrzovalnika in ga premešajte. Ta postopek ponovite vsaj štirikrat. Nato ga pustite nedotaknjenega v zamrzovalniku še dve uri, preden ga postrežete.
