لم تنجح المعجنات رغم اتباعك جميع الخطوات؟ هل العجينة قاسية جدًا أم أن المعجنات متماسكة أكثر من اللازم؟ هل السبب ببساطة هو اختيار نوع خاطئ من الدقيق؟ دقيق عادي أم دقيق خشن؟
الطهي
عندما يتعلق الأمر بخفق بياض البيض، يتضح جليًا أن التفاصيل الصغيرة قد تُحدث فرقًا في النتيجة المثالية. وعندما يتعلق الأمر بالوصول إلى قوام مثالي، يبقى السؤال: كيف نخفق بياض البيض بإتقان؟
إذا كنت تشعر بأن خريف سلوفينيا يزداد رقيًا عامًا بعد عام، فأنت محق. مع حلول شهر أكتوبر، يُقام أسبوع المطاعم خريف 2025، وهو فعالية طهي وطنية رائعة، ليست مجرد فعالية بأسعار ثابتة، بل هي مبادرة نحو مستقبل ألذّ وأكثر محليةً ومسؤوليةً على مائدتك. هذا العام، مع طاقة جديدة وقسائم رقمية و117 مطعمًا مشاركًا.
آه، الخريف. ذلك الوقت من العام الذي نرتدي فيه بطانية ناعمة، ونشغل التلفاز، ونتظاهر بأننا جزء من إعلان إسكندنافي بسيط عن "هيغي". وما الذي ينقص هذا المشهد؟ بالطبع - كوب من الشاي الساخن. يُفضل أن يكون منزلي الصنع، مصنوعًا من ثمر الورد، والنعناع، والبابونج، أو تلك المجموعة الرائعة التي اشتريناها "عفويًا" في رحلة جبلية صيفًا (ثم نسيناها في درج المطبخ).
لماذا يكون الطعام أحيانًا بلا طعم رغم وجود جميع المكونات؟ هل السبب هو قلة الملح، أم إضافته في وقت غير مناسب؟ متى يُنصح بإضافة الملح إلى الحساء أو المعكرونة أو الخضراوات أو اللحوم لإبراز نكهتها؟
استعد لتقديم كرات اللحم القادمة من إيكيا بأناقة لم تتخيلها من قبل. تعاونت إيكيا مع المصمم السويدي غوستاف ويستمان، والنتيجة؟ أول قطعة من مجموعة تصميم جديدة: طبق خزفي مصمم خصيصًا لتقديم كرات اللحم، أشهر مشاهير المطبخ في الشمال.
زيت الزيتون ليس مجرد إضافة للسلطات، بل هو معيار أصالة مطبخك. لكن في بحر المنتجات المزيفة، تكمن الجودة الحقيقية كحبة تفاح في أوراقها، وقليلون هم من يعرفون كيفية اكتشافها. كيف نتعرف على زيت الزيتون الأصلي؟
هل سبق لك أن قضمت خيارة وفوجئت بمذاقها المر؟ كيف يمكنك إزالة المرارة في دقائق معدودة وإضافتها إلى سلطتك دون قلق؟ لن يكون الخيار المر مشكلة بعد الآن!
جمعت شركة SPAR Austria، الراعي الرئيسي لبطولة العالم للتزلج على جبال الألب لعام 2025 FIS في سالباخ، بين حب الرياضة والمطبخ هذا العام في جولة السفر "SPAR Natur*pur Imperial براغ". بدأ هذا المشهد الجميل في سالزبورغ في أكتوبر، وسافر عبر العديد من الأماكن النمساوية، وفي يوم الجمعة 17 يناير، ولأول مرة، أثار أيضًا إعجاب الزوار السلوفينيين في Interspar Citypark في ليوبليانا.
هل سبق لك أن حاولت كعكة الشوكولاتة النباتية؟ هل لديك فضول كيف يمكن للأفوكادو أن يحل محل حشوات الكريمة التقليدية؟
الفراولة هي تلك البهجة الحمراء الصغيرة التي تسعدنا بحلاوتها وطعمها المنعش. إنها رائعة لتناول وجبة خفيفة أو إضافة إلى الحلويات أو العصائر أو حتى السلطات. ولكن، مثل أي حب، للفراولة أيضًا جانبها المظلم - فهي تفسد بسرعة. إذن - التخزين السليم للتوت!
تخيل أنك تدخل المطبخ بمهمة خاصة - تحويل المكونات الخضراء - إلى شيء غير عادي، إلى طبق مغذي وخفيف ولذيذ للغاية في نفس الوقت. فطائر الخضار المصنوعة من السبانخ والبروكلي.