الفراولة هي تلك البهجة الحمراء الصغيرة التي تسعدنا بحلاوتها وطعمها المنعش. إنها رائعة لتناول وجبة خفيفة أو إضافة إلى الحلويات أو العصائر أو حتى السلطات. ولكن، مثل أي حب، للفراولة أيضًا جانبها المظلم - فهي تفسد بسرعة. إذن - التخزين السليم للتوت!
التخزين السليم للفراولة؟! ربما تكون قد واجهت بالفعل أنك اشتريت فراولة طازجة، ولكنك واجهت أولى علامات العفن في الثلاجة في اليوم التالي. يمكن أن يكون هذا الموقف محبطًا للغاية، خاصة إذا كنت قد أنفقت ثروة صغيرة مقابل التوت. ولكن لا تقلق، هناك حل لجميع المشاكل. إليك بعض الحيل لإطالة نضارة الفراولة حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بعد الشراء.
استخدام الخل لغسل الفراولة
من أبسط الطرق وأكثرها فعالية لإطالة نضارة الفراولة هو غسلها بالخل. العملية بسيطة جدًا بحيث يمكنك القيام بها وعينيك مغمضتين (على الرغم من أننا لا ننصح بذلك). ما عليك سوى مكونين: الخل الأبيض والماء. استخدمي نسبة 1:3، أي جزء من الخل إلى ثلاثة مقادير من الماء. ننقع الفراولة في هذا المحلول لمدة خمس دقائق تقريباً.
لماذا الخل؟
يعمل الخل كعامل طبيعي مضاد للبكتيريا، ويقضي على البكتيريا وجراثيم العفن التي تعتبر السبب الرئيسي في تلف الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الخل على إزالة بقايا المبيدات الحشرية التي قد تكون موجودة على سطح التوت. بعد نقع الفراولة، اشطفيها جيدًا تحت الماء البارد الجاري لإزالة أي خل متبقي. كن لطيفًا حتى لا تتلف الفاكهة الحساسة. بعد غسلها، ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة حتى تجف تمامًا.
عندما يجف التوت، قم بنقله إلى الثلاجة. من الأفضل تخزينها في وعاء زجاجي بغطاء (المزيد في نهاية هذا المقال)، ومبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. مع هذا الإجراء البسيط، يمكنك زيادة نضارة الفراولة بشكل ملحوظ. ولا تقلق، لن يكون للفراولة رائحة كريهة أو طعم الخل بعد غسلها.
الصورة: بيكسيلز / بيير أنطوان
تجميد التوت لإطالة مدة صلاحيته
إذا كان لديك كمية كبيرة من الفراولة ولن تتمكن من استخدامها في غضون أيام قليلة، فإن التجميد يعد حلاً رائعًا. تحافظ هذه الطريقة على التوت طازجًا لفترة أطول وهي سهلة التنفيذ. أولاً، قومي بغسل الفراولة جيداً وتجفيفها. من المهم أن تكون الفراولة جافة تمامًا قبل تجميدها، لأن الماء الزائد سوف يتسبب في التصاق الفراولة ببعضها البعض.
انشر التوت بالتساوي على الصينية حتى لا تتلامس. أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركي الفراولة تتجمد تمامًا. بمجرد تجميد الفراولة بشكل صلب، انقلها إلى أكياس الفريزر أو الحاويات البلاستيكية. من المهم إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس، لأن ذلك سيمنع تكوين بلورات الثلج ويطيل من جودة التوت.
على الرغم من أن التوت المجمد لن يكون له نفس قوام التوت الطازج، إلا أنه لا يزال رائعًا للاستخدام في العصائر أو المخبوزات أو الزبادي أو المربيات أو الأطباق الأخرى. عادة ما تكون الفراولة المذابة أكثر ليونة ولبًا، لكن نكهتها تظل دون تغيير تقريبًا.
الصورة: بيكسيلز / شوتبيرين
تخزين الفراولة في الثلاجة
احتفظ دائمًا بالفراولة في الثلاجة، لأن درجة الحرارة الباردة تبطئ نمو البكتيريا والعفن. ومع ذلك، لا تقم بتخزينها في العبوة الأصلية إذا كانت مصنوعة من البلاستيك بدون فتحات تهوية. من الأفضل تخزين الفراولة في وعاء زجاجي مغطى بالمناشف الورقية. سوف تمتص المناشف الورقية الرطوبة الزائدة، مما سيمنع تكون العفن. يمكنك أيضًا تغطية الوعاء بغطاء، لكن اترك فتحة صغيرة للتهوية. بهذه الطريقة، ستخلق الظروف المثالية لتخزين الفراولة.
وهكذا يا عزيزي عشاق الفراولةأنت الآن مسلح بالمعرفة اللازمة للحفاظ على الفراولة طازجة ولذيذة لفترة أطول. لذلك، لا مزيد من الأعذار للتخلص من الفراولة – استخدم هذه الحيل البسيطة واستمتع بفاكهة لذيذة بعد فترة طويلة من شرائها!
