Mansikat ovat niitä pieniä punaisia iloja, jotka ilahduttavat meitä makeudellaan ja virkistävällä maullaan. Ne sopivat erinomaisesti välipalaksi, lisäkkeeksi jälkiruokiin, smoothieihin tai vaikka salaatteihin. Mutta kuten millä tahansa rakkaudella, mansikoilla on myös pimeä puolensa - ne pilaantuvat nopeasti. Joten - oikea marjojen säilytys!
Mansikoiden oikea säilytys? Olet varmaan jo kokenut, että ostit tuoreita mansikoita, mutta jo seuraavana päivänä kohtasit ensimmäiset homeen merkit jääkaapissa. Tämä tilanne voi olla melko turhauttava, varsinkin jos olet kuorinut pienen omaisuuden marjoista. Mutta älä huoli, kaikkiin ongelmiin on ratkaisu. Tässä on muutamia temppuja mansikoiden tuoreuden pidentämiseen, jotta voit nauttia tästä herkullisesta hedelmästä jopa kolme viikkoa oston jälkeen.
Käytä etikkaa mansikoiden pesuun
Yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista tavoista pidentää mansikoiden tuoreutta on pestä ne etikalla. Prosessi on niin yksinkertainen, että se voidaan tehdä silmät kiinni (vaikka emme suosittele sitä). Tarvitset vain kaksi ainesosaa: valkoviinietikkaa ja vettä. Käytä suhdetta 1:3, mikä tarkoittaa yhtä osaa etikkaa kolmeen osaan vettä. Liota mansikoita tässä liuoksessa noin viisi minuuttia.
Miksi etikkaa?
Etikka toimii luonnollisena antibakteerisena aineena ja poistaa bakteerit ja homeitiöt, jotka ovat hedelmien pilaantumisen pääsyyllisiä. Lisäksi etikka auttaa poistamaan torjunta-ainejäämiä, joita voi olla marjojen pinnalla. Liottamisen jälkeen mansikat huuhdellaan hyvin kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi mahdolliset etikan jäämät. Ole lempeä, jotta et vahingoita herkkiä hedelmiä. Aseta ne pesun jälkeen puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan kokonaan.
Kun marjat ovat kuivia, siirrä ne jääkaappiin. On parasta säilyttää niitä lasisäiliössä, jossa on kansi (Lisää tämän viestin lopussa), vuorattu paperipyyhkeellä imemään ylimääräistä kosteutta. Tällä yksinkertaisella menettelyllä pidennät merkittävästi mansikoiden tuoreutta. Ja älä huoli, mansikoista ei tule epämiellyttävää etikan hajua tai makua pesun jälkeen.
Kuva: Pexels / Pierre-Antoine
Marjojen pakastaminen pidentää säilyvyyttä
Jos sinulla on suuri määrä mansikoita, joita et voi käyttää muutamassa päivässä, pakastaminen on loistava ratkaisu. Tämä menetelmä säilyttää marjat tuoreina pidempään ja on helppo toteuttaa. Pese ja kuivaa ensin mansikat huolellisesti. On tärkeää, että mansikat ovat täysin kuivia ennen jäätymistä, sillä liika vesi saa mansikat tarttumaan toisiinsa.
Levitä marjat tasaisesti tarjottimelle, jotta ne eivät kosketa. Laita pelti pakastimeen ja anna mansikoiden jäätyä kokonaan. Kun mansikat ovat jäätyneet kiinteäksi, siirrä ne pakastepusseihin tai muoviastioihin. Pusseista on tärkeää puristaa mahdollisimman paljon ilmaa ulos, sillä se estää jääkiteiden muodostumisen ja pidentää marjojen laatua.
Vaikka pakastemarjoilla ei ole samaa rakennetta kuin tuoreilla marjoilla, ne sopivat silti erinomaisesti smoothieihin, leivonnaisiin, jogurtteihin, hilloihin tai muihin ruokiin. Sulatetut mansikat ovat yleensä hieman pehmeämpiä ja mehevämpiä, mutta niiden maku pysyy lähes ennallaan.
Kuva: Pexels / Shotbyrain
Mansikoiden säilytys jääkaapissa
Säilytä mansikat aina jääkaapissa, sillä kylmä lämpötila hidastaa bakteerien ja homeen kasvua. Älä kuitenkaan säilytä niitä alkuperäisessä pakkauksessa, jos se on valmistettu muovista ilman tuuletusaukkoja. Mansikat on parasta säilyttää paperipyyhkeillä vuoratussa lasisäiliössä. Paperipyyhkeet imevät itseensä ylimääräistä kosteutta ja estävät homeen muodostumisen. Voit myös peittää säiliön kannella, mutta jätä pieni aukko tuuletusta varten. Näin luot optimaaliset olosuhteet mansikoiden säilytykseen.
Ja niin rakas mansikan ystäville, sinulla on nyt tieto pitääksesi mansikkasi tuoreina ja maukkaina pidempään. Joten, ei enää tekosyitä mansikoiden heittämiseen pois – käytä näitä yksinkertaisia temppuja ja nauti herkullisista hedelmistäsi pitkään oston jälkeen!
