イチゴは、その甘さとさわやかな味で私たちを楽しませてくれる、小さな赤い喜びです。スナック、デザート、スムージー、サラダなどに加えても最適です。しかし、他の愛と同じように、イチゴにも暗い側面があります。それはすぐに腐ってしまうということです。だから - ベリーの適切な保管！
イチゴの適切な保管方法?! 新鮮なイチゴを買ったら、次の日に冷蔵庫にカビが生えていたという経験をした人もいるでしょう。この状況は、特にベリーのために少額のお金を投じた場合には、非常にイライラする可能性があります。しかし、心配しないでください。すべての問題には解決策があります。購入後3週間ほどおいしく食べられるように、イチゴの鮮度を長持ちさせるためのコツをご紹介します。
イチゴを洗うのに酢を使う
イチゴの鮮度を長持ちさせる最も簡単で効果的な方法の 1 つは、酢でイチゴを洗うことです。このプロセスは非常に簡単なので、目を閉じていても実行できます (ただし、お勧めしません)。必要な材料は白酢と水の 2 つだけです。 1:3 の比率を使用します。つまり、酢 1 対水 3 の割合です。イチゴをこの溶液に約5分間浸します。
なぜ酢なのか？
酢は天然の抗菌剤として作用し、果物の腐敗の主な原因である細菌やカビの胞子を除去します。さらに、酢はベリーの表面に存在する可能性のある残留農薬を除去するのに役立ちます。浸した後、冷たい流水でイチゴをよく洗い、残った酢を取り除きます。デリケートな果物を傷つけないように優しく扱ってください。洗った後は、清潔なキッチンタオルの上に置き、完全に乾燥させてください。
実が乾いたら冷蔵庫に移します。余分な水分を吸収するためにペーパータオルを敷いた、蓋付きのガラス容器に保管するのが最善です (詳細はこの投稿の最後にあります)。この簡単な手順で、イチゴの鮮度が大幅に高まります。イチゴを洗った後も、酢のような不快な臭いや味がすることはありませんので、ご安心ください。
写真: Pexels / ピエール・アントワーヌ
ベリーを冷凍して保存期間を長くする
イチゴが大量にあり、数日で使い切れない場合は、冷凍するのが最適な解決策です。この方法はベリーを長期間新鮮に保ち、簡単に実行できます。まず、イチゴをよく洗い、乾燥させます。水分が多すぎるとイチゴ同士がくっついてしまうため、冷凍する前にイチゴを完全に乾燥させることが重要です。
ベリーが触れないようにトレイ上に均等に広げます。トレイを冷凍庫に置き、イチゴを完全に凍らせます。イチゴが固まったら、フリーザーバッグやプラスチック容器に移します。氷の結晶の形成を防ぎ、ベリーの品質を長持ちさせるため、袋からできるだけ多くの空気を絞り出すことが重要です。
冷凍ベリーは生のベリーと同じ食感はありませんが、スムージー、焼き菓子、ヨーグルト、ジャム、その他の料理に使用するのに最適です。解凍したイチゴは通常、少し柔らかく果肉が多くなりますが、風味はほとんど変わりません。
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イチゴを冷蔵庫で保存する
低温により細菌やカビの増殖が遅くなるため、イチゴは必ず冷蔵庫に保管してください。ただし、通気孔のないプラスチック製の場合は、元の梱包のまま保管しないでください。イチゴはペーパータオルを敷いたガラス容器に入れて保存するのがベストです。ペーパータオルは余分な水分を吸収し、カビの発生を防ぎます。容器を蓋で覆うこともできますが、通気のために小さな開口部を残しておきます。こうすることで、イチゴの保管に最適な条件を作り出すことができます。
それで、親愛なる イチゴ愛好家, これで、イチゴを新鮮でおいしい状態に長く保つための知識が身に付きました。したがって、イチゴを捨てる言い訳はもう必要ありません。これらの簡単なトリックを使用して、購入後もおいしい果物を長く楽しんでください。
