딸기는 달콤함과 상큼한 맛으로 우리를 기쁘게 하는 작은 빨간 기쁨입니다. 간식, 디저트, 스무디 또는 샐러드에 추가하기에 좋습니다. 하지만 여느 사랑과 마찬가지로 딸기에도 어두운 면이 있습니다. 빨리 상하기 때문이죠. 그래서 - 열매를 적절하게 보관하십시오!
딸기의 올바른 보관법 싱싱한 딸기를 샀는데 바로 다음날 냉장고에 곰팡이가 핀 경험을 이미 경험하셨을 것입니다. 이러한 상황은 상당히 실망스러울 수 있습니다. 특히 베리를 구입하기 위해 작은 돈을 썼다면 더욱 그렇습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 모든 문제에 대한 해결책이 있습니다. 구매 후 최대 3주 동안 맛있는 과일을 즐길 수 있도록 딸기의 신선도를 연장하는 몇 가지 요령을 소개합니다.
식초를 이용해 딸기 씻기
딸기의 신선도를 오래 유지하는 가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나는 식초로 씻는 것입니다. 과정은 너무 간단해서 눈을 감고도 할 수 있습니다(권장하지는 않지만). 백식초와 물, 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 1:3 비율을 사용하세요. 즉, 식초 1:물 3:3을 의미합니다. 이 용액에 딸기를 약 5분간 담가둡니다.
왜 식초인가?
식초는 천연 항균제 역할을 하여 과일 부패의 주범인 박테리아와 곰팡이 포자를 제거합니다. 또한 식초는 베리 표면에 존재할 수 있는 농약 잔류물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 불린 딸기를 흐르는 찬물에 잘 헹구어 남은 식초를 제거하세요. 섬세한 과일이 손상되지 않도록 부드럽게 다루십시오. 세탁 후 깨끗한 키친타올 위에 올려 완전히 건조시켜주세요.
열매가 마르면 냉장고로 옮깁니다. 과도한 수분을 흡수하기 위해 종이 타월을 씌운 뚜껑이 있는 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다(자세한 내용은 이 게시물 끝에 있음). 이 간단한 과정을 통해 딸기의 신선도를 크게 높일 수 있습니다. 그리고 걱정하지 마세요. 딸기를 씻은 후에도 불쾌한 냄새나 식초 맛이 나지 않습니다.
사진: Pexels / 피에르 앙투안
유통기한 연장을 위한 냉동베리
며칠 안에 사용할 수 없을 만큼 딸기가 많다면 냉동하는 것이 좋은 해결책입니다. 이 방법은 베리를 오랫동안 신선하게 유지하며 구현이 간단합니다. 먼저 딸기를 깨끗이 씻어서 말려주세요. 물이 너무 많으면 딸기가 서로 달라붙게 되므로 딸기를 얼리기 전에 완전히 건조시키는 것이 중요합니다.
딸기가 닿지 않도록 트레이에 고르게 펴십시오. 트레이를 냉동실에 넣고 딸기가 완전히 얼도록 두세요. 딸기가 단단하게 얼면 냉동백이나 플라스틱 용기에 옮깁니다. 봉지에서 가능한 한 많은 공기를 짜내는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하고 베리의 품질을 연장할 수 있습니다.
냉동 베리는 신선한 베리와 같은 식감은 아니지만 스무디, 제과류, 요구르트, 잼 또는 기타 요리에 사용하기에 좋습니다. 해동된 딸기는 일반적으로 약간 더 부드럽고 과육이 더 과육이 크지만 맛은 거의 변하지 않습니다.
사진 : Pexels / Shotbyrain
딸기를 냉장고에 보관하기
딸기는 항상 냉장고에 보관하세요. 차가운 온도는 박테리아와 곰팡이의 성장을 늦추기 때문입니다. 다만, 통풍구가 없는 플라스틱 재질의 경우 원래 포장 그대로 보관하지 마세요. 종이 타월을 깐 유리 용기에 딸기를 보관하는 것이 가장 좋습니다. 종이 타월은 과도한 수분을 흡수하여 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다. 용기를 뚜껑으로 덮을 수도 있지만 환기를 위해 작은 구멍을 남겨 두십시오. 이런 식으로 딸기를 보관하기 위한 최적의 조건을 만들게 됩니다.
그래서, 자기야 딸기 애호가, 이제 귀하는 딸기를 더 오랫동안 신선하고 맛있게 유지하는 방법에 대한 지식을 갖추게 되었습니다. 그러니 더 이상 딸기를 버릴 이유가 없습니다. 이 간단한 방법을 사용하여 딸기를 구입한 후에도 오랫동안 맛있는 과일을 즐겨보세요!
