هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية تذويب اللحوم بسرعة ودون فقدان الجودة؟
كيفية تذويب اللحوم؟ قد تستغرق عملية إذابة تجميد اللحوم وقتًا طويلاً في بعض الأحيان، خاصة عندما نجد أنفسنا في وتيرة الحياة الحديثة السريعة. يلجأ العديد من الأشخاص إلى طرق أسرع مثل الاستخدام أفران الميكروويفلكن هذه العملية يمكن أن تؤثر على جودة اللحم.
ولكن هناك خدعة بسيطة ستسمح لك بالقيام بذلك بسرعة وكفاءة تذويب اللحوم في عشر دقائق فقط، وبمساعدة المعتاد سكر.
الصورة: إنفاتوتذويب اللحوم في الميكروويف
لا ينصح به كثيرًا، لأن هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى ذوبان غير متساوٍ، مما يؤثر على جودة اللحوم. غالبًا ما يحدث هذا الجزء من اللحم أفران ميكروويف حيث يبدأ في الطهي بينما لا يزال الجزء الآخر مجمدًا، مما يتسبب في فقدان العصارة والنكهة.
الصورة: إنفاتوكيفية تذويب اللحوم - استخدم السكر والماء الدافئ
هذه خدعة معروفة منذ فترة طويلة لا تضمن ذوبان الجليد السريع فحسب، بل أيضًا الحفاظ على طعم اللحم وملمسه.
العملية بسيطة. في الماء الدافئ، أعلى قليلا من درجة حرارة الغرفة (حوالي 40-45 درجة مئوية)، قم بإذابة ملعقة من السكر العادي. ثم ضع قطعة اللحم التي تريد تذويبها في المحلول. من المهم أولاً إخراج اللحم من الكيس أو ورق القصدير أو أي عبوة أخرى تم تخزينه فيها.
الصورة: إنفاتوبعد عشر دقائق اللحم جاهز لمزيد من التحضير.
في هذا الإجراء يعمل السكر كمحفزمما يسرع عملية إزالة الجليد. ميزة إضافية هي أن السكر يحسن طعم اللحم مع الحفاظ على ليونته وطراوته.
