Heeft u zich ooit afgevraagd hoe u vlees snel en zonder kwaliteitsverlies kunt ontdooien?
Hoe vlees ontdooien? Het ontdooien van vlees kan soms tijdrovend zijn, vooral als we ons in het snelle tempo van het moderne leven bevinden. Veel mensen nemen hun toevlucht tot snellere methoden, zoals gebruiken microgolfovens, maar dit proces kan de kwaliteit van het vlees beïnvloeden.
Maar er is een eenvoudige truc waarmee je het snel en efficiënt kunt doen ontdooien van vlees in slechts tien minuten, en met behulp van het gebruikelijke suiker.
Foto: envatoVlees ontdooien in de magnetron
Het wordt niet het meest aanbevolen, omdat dit proces kan leiden tot ongelijkmatig ontdooien, wat de kwaliteit van het vlees aantast. Het komt vaak voor dat een deel van het vlees erin zit magnetrons het begint te koken terwijl het andere deel nog bevroren is, waardoor de sappigheid en smaak verloren gaan.
Foto: envatoHoe vlees te ontdooien - gebruik suiker en warm water
Dit is een al lang bekende truc die niet alleen zorgt voor een snelle ontdooiing, maar ook voor het behoud van de smaak en textuur van het vlees.
Het proces is eenvoudig. Los in warm water, iets boven kamertemperatuur (ongeveer 40-45 graden Celsius), een lepel gewone suiker op. Plaats vervolgens het stuk vlees dat u wilt ontdooien in de oplossing. Het is belangrijk om het vlees eerst uit de zak, folie of andere verpakking te halen waarin het is bewaard.
Foto: envatoNa tien minuten het vlees is klaar voor verdere bereiding.
In deze procedure suiker werkt als katalysator, wat het ontdooiproces versnelt. Bijkomend voordeel is dat suiker de smaak van het vlees verbetert, terwijl de zachtheid en malsheid behouden blijft.
