Jeste li se ikada zapitali kako brzo i bez gubitka kvalitete odmrznuti meso?
Kako odmrznuti meso? Odmrzavanje mesa ponekad zna biti dugotrajno, pogotovo kada se nađemo u ubrzanom tempu modernog života. Mnogi ljudi pribjegavaju bržim metodama kao što je korištenje mikrovalna pećnica, ali ovaj proces može utjecati na kvalitetu mesa.
Ali postoji jednostavan trik koji će vam omogućiti da to učinite brzo i učinkovito odmrzavanje mesa u samo deset minuta, a uz pomoć uobičajenog šećer.
Fotografija: envatoOdmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici
Nije baš preporučljivo, jer ovaj postupak može dovesti do neravnomjernog odmrzavanja, što utječe na kvalitetu mesa. Često se događa da dio mesa u mikrovalne pećnice počinje se kuhati dok je drugi dio još smrznut, što uzrokuje gubitak sočnosti i okusa.
Fotografija: envatoKako odmrznuti meso - koristite šećer i toplu vodu
Ovo je odavno poznati trik koji osigurava ne samo brzo odmrzavanje, već i očuvanje okusa i teksture mesa.
Proces je jednostavan. U toploj vodi, malo iznad sobne temperature (oko 40-45 stupnjeva Celzijusa), otopite žlicu običnog šećera. Zatim u otopinu stavite komad mesa koji želite odmrznuti. Važno je prvo meso izvaditi iz vrećice, folije ili druge ambalaže u kojoj je bilo pohranjeno.
Fotografija: envatoNakon deset minuta meso je spremno za dalju pripremu.
U ovom postupku šećer djeluje kao katalizator, što ubrzava proces odmrzavanja. Dodatna prednost je što šećer poboljšava okus mesa, a zadržava njegovu mekoću i nježnost.
