يعتبر شراب البيض أو شراب البيض مشروبًا رائعًا لأمسيات الشتاء الباردة، مع التوابل التي تستحضر لمسة من عيد الميلاد. دعها تفوح منها رائحة الأعياد!
شراب البيض أو شراب البيض باللغة الإنجليزية إنه شيء مختلف ولكنه لذيذ جدًا. مشروب احتفالي شعبي أعدته جداتنا بالفعل.
يمكنك ابتكار وصفة خاصة بك أو استخدام هذه الوصفة لمفاجأة ضيوفك في ليلة رأس السنة الجديدة. إذا بقي أي شيء بعد ليلة صاخبة، فيمكن أيضًا أن يكون بديلاً مثيرًا للاهتمام للحليب أو الكريمة في قهوة الصباح.
ويمكن أيضًا تقديمه مع القرفة والكريمة الحلوة وجوزة الطيب...
ليكيور البيض - شراب البيض
المكونات
- 6 صفار بيض
- 2 بياض بيضة
- 700 مل من الحليب
- 250 مل من القشدة الحامضة الحلوة
- 60 مل من الروم
- 60 مل من بوربون
- 340 مل من الكونياك
- 150 غرام من السكر
- جوزة الطيب
- قليل من الملح
الاتجاهات
- باستخدام خلاط كهربائي، اخلطي صفار البيض والسكر حتى تحصلي على خليط رغوي خفيف.
- سخني الحليب على النار، وأضيفي الملح. قبل أن يغلي، أضيفيه إلى خليط السكر والبيض وحركي باستمرار. طبخ لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف.
- يصفى ويصب في وعاء لكمة. أضف الكريمة الحلوة والكحول. يغطى ويبرد طوال الليل.
- في اليوم التالي، يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي. عندما يصبح الخليط ناعمًا ويذوب السكر، ارفعيه عن النار واخفقيه حتى يصبح قاسيًا. أضعاف بلطف في الخليط المبرد.
- تقدم ساخنة أو باردة. خياري.
