Eierlikör oder Eierlikör ist ein tolles Getränk für kalte Winterabende, mit Gewürzen zaubert er einen Hauch von Weihnachten. Lass es nach Urlaub riechen!
Eierlikör oder Eierlikör auf Englisch ist es etwas anderes, aber sehr lecker. Ein beliebtes Festtagsgetränk, das schon unsere Großmütter zubereitet haben.
Sie können sich Ihr eigenes Rezept ausdenken oder mit diesem Rezept Ihre Silvestergäste überraschen. Wenn nach einer wilden Nacht noch etwas übrig ist, kann es auch ein interessanter Ersatz für Milch oder Sahne im Morgenkaffee sein.
Es kann auch mit Zimt, süßer Sahne, Muskatnuss serviert werden ...
Eierlikör - Eierlikör
Zutaten
- 6 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 700 ml Milch
- 250 ml süße Sauerrahm
- 60 ml Rum
- 60ml Bourbon
- 340 ml Cognac
- 150 g Zucker
- Muskatnuss
- Prise Salz
Anweisungen
- Eigelb und Zucker mit einem Standmixer verrühren, bis eine leicht schaumige Masse entsteht.
- Milch auf dem Feuer erhitzen, Salz hinzufügen. Bevor es kocht, fügen Sie es der Zucker-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie ständig um. Noch ein paar Minuten kochen, bis es eindickt.
- Abseihen und in eine Bowleschüssel füllen. Süße Sahne und Alkohol hinzufügen. Abdecken und über Nacht kühl stellen.
- Am nächsten Tag das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Wenn die Masse glatt und der Zucker geschmolzen ist, vom Herd nehmen und steif schlagen. Vorsichtig unter die abgekühlte Mischung heben.
- Angebot heiß oder kalt. Optional.
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