Recept: jabolčni puding

Če želite, da bo sladica sočna, kremasta, potem je jabolčni puding prava izbira. Pripravi se enostavno in hitro, in okusi se bodo harmonično prepletali v vaših ustih.

V tem receptu je namesto želatine uporabljen agar-agar v prahu, zaradi katerega bo puding dobro strjen in fantastičen.

Potresete ga lahko še z malo naribane temne čokolade ali mletimi orehi. Uporabite svojo domišljijo in jo “začinite” po svojem okusu.

Jabolčni puding

Obroki: 4
Čas priprave: 120 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Težavnost: enostavno
Ocena: ★★★★★
Natisni

Sestavine

4 jabolka
½ skodelice vode
1 in pol skodelice mleka
1/2 skodelice kondenziranega mleka
1/2 čajne žličke agar agarja v prahu
žafran – 2 ščepca namočena v 1 žlici vode
¼ skodelice sesekljanih mandljev

Navodila

Jabolka olupite, odstranite koščice in jih narežete na kocke. Odsvetuje se uporaba zelenih jabolk.
V majhno skledo daste 2 ščepca žafrana in 1 žlico vode ter pustite stati 5 minut.
V posodi na srednjem ognju zmešajte mleko in kondenzirano mleko. Pustite, da mleko rahlo vre.
Drugo posodo pristavite na srednji ogenj, dodate agar-agar in ½ skodelice vode. Pustite, da se prašek raztopi v vodi in pustite stati 5 minut.
Medtem ko mleko počasi vre, v mešalniku zmiksajte na kocke narezana jabolka z ½ skodelice vode, dokler ne dobite gladke paste.
Mešanici kuhanega in kondenziranega mleka dodate raztopljen agar-agar. Dobro premešate, odstavite z ognja, v zmes dodate jabolčno kašo in premešate.
Pudingovi zmesi dodate vodo z žafranom, premešate. Dodate sesekljane mandlje, premešate.
Pustite, da se zmes ohladi 5 minut, nato pa jo prelijte v sklede ali kozarce. Pustite približno 2 uri, da se strdi.