Kako pripravimo koruzo, da med peko ostane sočna?

Storžem odstranimo liste in svilnate nitke, jih premažemo z maslom ali nekaj kapljicami oljčnega olja ter zavijemo v aluminijasto folijo. V njej se med peko ustvari parna kopel, ki pomaga ohraniti sočnost zrn. Za rahlo zapečeno površino folijo proti koncu odstranimo.

Ali moramo sladko koruzo pred peko skuhati?

Sveže, mlade sladke koruze pred peko ni treba kuhati, saj se zmehča že med pečenjem. Predhodno kuhanje je smiselno predvsem pri starejši koruzi, ki ima lahko trša zrna.

Velnesaluminijasta folija

13. julij 2026 ob 06:493 min branja

Sladko koruzo boste od zdaj naprej pekli samo še tako: skrivnost sočnih zrn iz pečice

Q: Koliko časa in pri kateri temperaturi pečemo sladko koruzo v pečici?

Sladko koruzo običajno pečemo približno 25 do 35 minut pri okoli 200 stopinjah Celzija. Čas je odvisen od velikosti storža in tega, ali je zavit v folijo ali pečen neposredno. Pripravljena je, ko so zrna mehka in jih zlahka prebodemo z vilicami.

Poletje ima svoj okus. Včasih ga pričara paradižnik z vrta, drugič sveže breskve, a med najbolj prepoznavnimi poletnimi klasikami zagotovo ostaja sladka koruza.

Avtor Tina Orter

Deli

Sladko koruzo boste od zdaj naprej pekli samo še tako: skrivnost sočnih zrn iz pečice

Poletje ima svoj okus. Včasih ga pričara paradižnik z vrta, drugič sveže breskve, a med najbolj prepoznavnimi poletnimi klasikami zagotovo ostaja sladka koruza.

Mlada sladka koruza in nekaj stopljenega masla, ter rahlo zapečena zrna so majhen užitek, ki ga večina povezuje s počitnicami in brezskrbnimi večeri.

Pečena ima od kuhane, bolj intenziven okus, rahlo karamelizirana zrna in prijetno aromo.

Kako speči sladko koruzo v pečici, da ostane mehka in sočna?

Pri peki koruze je najpomembneje, da je ne izsušimo. Sveža sladka koruza vsebuje veliko naravne sladkobe in vode, zato potrebuje predvsem nežno toploto in dovolj časa, da se zrna počasi zmehčajo.

Sladko koruzo boste od zdaj naprej pekli samo še tako: skrivnost sočnih zrn iz pečice – slika 1

Foto: Pexels

Pečico segrejemo na približno 200 stopinj Celzija. Storže očistimo, odstranimo zunanje liste in svilnate nitke, nato pa jih premažemo z maslom ali nekaj kapljicami oljčnega olja. Prav maščoba pomaga, da se okus bolje razvije in da se površina lepo zapeče.

Najbolj sočen rezultat dobimo, če koruzo zavijemo v aluminijasto folijo. Tako se med peko ustvari majhna parna kopel, v kateri se zrna počasi zmehčajo in ostanejo polna okusa. Za nekoliko bolj izrazit, skoraj žar okus, pa folijo proti koncu odstranimo in pustimo, da se površina rahlo obarva.

Sladka koruza iz pečice je še boljša z eno preprosto izboljšavo

Maslo in sol sta klasična spremljevalca koruze, vendar lahko z nekaj dodatki ustvarimo popolnoma drugačen okus. Zelo priljubljena kombinacija je mehko maslo s česnom, ščepcem dimljene paprike ali svežimi zelišči.

Sladko koruzo boste od zdaj naprej pekli samo še tako: skrivnost sočnih zrn iz pečice – slika 2

Foto: Pexels

Prav dimljena paprika je tista, ki lahko ustvari občutek, kot da je bila koruza pripravljena na pravem žaru. Dodatek limoninega soka pa poskrbi za svežino in lepo uravnoteži sladkost zrn.

Zakaj je pečena koruza pogosto bolj okusna kot kuhana?

Pri kuhanjudel okusa preide v vodo, medtem ko se pri pečenju naravni sladkorji v koruzi bolj skoncentrirajo. Zato imajo pečena zrna nekoliko bolj poln, sladkast okus in prijetno čvrsto teksturo.

Poleg tega pečenje omogoča, da se na površini razvijejo rahlo zapečeni deli, ki dodajo tisto značilno aromo, zaradi katere se pečena koruza tako pogosto povezuje s poletnimi večeri.

Pogosta vprašanja o pripravi sladke koruze v pečici

Sladko koruzo boste od zdaj naprej pekli samo še tako: skrivnost sočnih zrn iz pečice – slika 3

Foto: Pexels

Ali je treba sladko koruzo pred peko skuhati?

Sveže sladke koruze pred peko v pečici ni treba kuhati. Če je storž mlad in svež, bo dovolj že počasno pečenje, da postane mehak in sočen. Predhodno kuhanje je smiselno predvsem pri starejši koruzi, kjer so zrna lahko bolj trda.

Kako prepoznati dobro sladko koruzo?

Dobra pečena koruza se začne že pri izbiri v trgovini ali na tržnici. Svež storž ima napete zelene liste, čvrsta zrna in ni videti izsušen. Če so zrna že na otip mehka ali nagubana, bo tudi končni rezultat manj sočen.

Koliko časa pečemo sladko koruzo v pečici?

Običajno približno 25 do 35 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj Celzija. Čas je odvisen od velikosti storža in tega, ali je zavit v folijo ali pečen neposredno.