Turisté se často diví, jak se Francouzkám daří zůstat štíhlé a elegantní, když jedí čokoládu a velké množství sýra, to vše zapíjené vínem. To je o to překvapivější, že nejsou posedlí dietami ani vyčerpávajícím cvičením. Jejich tajemství spočívá v postoji k jídlu, který je v nich pěstován od dětství.
Jaké návyky Francouzek bychom si v životě měli osvojit, abychom se udrželi ve formě bez přílišných problémů a dokonce s potěšením?
10. Jídlo jako svátost
To je asi hlavní tajemství každé Francouzky. K jídlu se chovají s respektem a nedovolí si jíst špatné jídlo nebo když jsou na cestách. Dá se říci, že Francouzky jsou posedlé jídlem, ale jejich posedlost je dokonalostí a krásou, nikoli kvantitou. Francouzky často obědvají a večeří v restauracích nebo kavárnách a užívají si vína a dobré společnosti.
"Pro Francouze je jídlo velmi zvláštní okamžik, ve kterém sdílíte potěšení: jídlo a konverzace," říká pařížský odborník na výživu dr. Francoise L'Hermite. „Bohužel v mnoha jiných zemích je jídlo jen palivem pro svalovou energii. Pokud vám jídlo nebude chutnat, porušíte všechna pravidla stravování.“
9. Francouzky volí kvalitu
Francouzky preferují ty nejlepší, nejčerstvější a nejvybranější suroviny. Jejich principem je rozhodnout se pro dražší a lepší než pro více a levnější. Neexistují žádné alternativy: vždy to budou kousky kvalitní hořké čokolády nebo lehký ručně vyrobený dort, ale nikdy velká vana levné zmrzliny (která bude s největší pravděpodobností obsahovat škodlivé trans-tuky); vždy dají přednost čerstvým rybám před levným kuřecím masem neznámé kvality.
Francouzky jsou živou ilustrací univerzální pravdy: jsme to, co jíme. Rachel Khoo, majitelka pařížské restaurace La Petite Cuisine, říká: „Ačkoli jsem měl omezené finanční prostředky, mohl jsem si dovolit jít na trh s čerstvými potravinami pro bagety a sýry. Moc se mi líbí, že v Paříži není žádné dělení (jídla) podle sociálních tříd.“
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
8. Francouzky často pokládají vidličku na talíř
Žádná Francouzka nebude jíst a jíst a nepromění oběd nebo večeři v „palivo“ pro své tělo. Bude jíst pomalu, žvýkat a polykat každé sousto jídla, zastavuje se, aby si povídala s těmi u stolu, aby pravidelné jídlo oslavovalo chuť a společnost.
7. V jídle jsou k sobě naprosto upřímní, ale nikdy si nic nezakazují
Francouzka plně chápe, že foie gras nebo sýr brie jsou velmi tučná jídla. Dobře ví, že pokud bude dvakrát denně jíst rohlíky a čerstvé pečivo, neudrží se v dobré kondici.
Ta si ale nikdy nic neodepře. Je lepší dovolit si sníst trochu toho, co máte rádi, než trpět úplnou abstinencí. Francouzky nelitují svých „petit riens“ – těch malých „hříšných potěšení“. Nesmíš říkat: "Já nejím sladkosti!" a pak se díval na talíř svého přítele očima plnýma hladu a žárlivosti. Proč se tolik trápit? To povede pouze k tomu, že se jednoho dne zhroutíte a pak budete ještě více trpět vinou a nedostatkem vůle.
6. Francouzkám jde především o střídmost a rozvahu
Pokud chtějí zůstat ve formě, nebudou jíst zároveň pečivo, sýr a chléb v jeden den, říká Rebeca Plantier, autorka knihy Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
Nezakazují si drobné radosti, ale chápou, že hubenost lze udržet jen s mírou a rozvahou. Dnes si můžete dát kousek dortu, ale vaše večeře pak nebude obsahovat žádné kalorie navíc. Zítra si můžete dopřát čokoládu a přes den víno se sýrem a ořechy.
Francouzská herečka Sophie Marceau je například všechno, jen ne. "Fast food nejím, ale miluji čokoládu, neomezuji se."
5. Příliš mnoho cukru nebo soli není pro ně
Francouzská jídla jsou známá svou elegantní chutí, a pokud obsahují koření, pouze zdůrazní přirozenou chuť a vůni surovin. Francouzky se od dětství učily, že čehokoli „moc“ není pro ně. Příliš sladký nebo krémový kousek dortu bude odmítnut ve prospěch lehkého krémového nebo ovocného koláče a totéž platí pro příliš slané nebo příliš smažené jídlo.
4. Francouzky budou raději čekat na večeři, než jíst na cestách
Francouzka si samozřejmě může mezi jídly vypít šálek kávy se sušenkou nebo dvěma, ale rozhodně to nebude přehánět. Raději počká do večeře a vychutná si pořádný kus masa se salátem a lehký hlad je nejlepší aperitiv k lahodnému jídlu.
Pokud je oběd nebo večeře příliš daleko a máte hlad, je nejlepší volbou přírodní jogurt bez sladidel. Francouzi jedí mnohem více jogurtů než kterýkoli jiný Evropan. Mireille Guiliano, autorka blogu Francouzky netloustnou, píše, že spotřeba tohoto produktu ve Francii je asi 20 kg na osobu a rok.
3. Jedí vždy u uklizeného stolu
Francouzky si neodepřely potěšení jíst pomalu a s chutí u krásně prostřeného stolu. Nejsou zvyklí jíst na rohu stolu nebo u stolu a mezi jídlem a psaním si olizovat prsty.
Dlouhé přestávky na oběd jsou ve francouzských kancelářích velmi běžné. „Slow food“ se lépe tráví a umožňuje vám vychutnat si jídlo. Když jíme ve spěchu, často nevěnujeme pozornost ani chuti, ani vůni. Proto si chceme po hodině dopřát něco sladkého, abychom dostali dávku štěstí.
2. Být aktivní je způsob života, ne způsob, jak spálit to, co jste snědli
Rebeca Plantier poznamenává, že tyto aktivity jsou součástí národní kultury ve Francii. Francouzky jsou turistky, jezdí do hor a milují jízdu na kajaku, tenis, běh v parcích, lyžování atd. Navíc hodně chodí. A to vše je pro ně způsob života, ne zoufalý způsob, jak spálit jídlo, které jedí, nebo se snažit dosáhnout dokonalosti. Francouzky věří, že jakýkoli druh sebezneužívání škodí našemu blahu.
Kdo hodně cvičí, rád chodí, s chutí jedí kvalitní jídlo – tito lidé nemají nadváhu.
1. Francouzky si nedělají starosti s přeháněním, ani netrestají vlastní tělo
Všichni jsme lidé a všichni si občas dopřejeme. To se stává i Francouzkám, i když jim na sobě záleží. Ale i když si dovolí přehánět a porušovat pravidlo umírněnosti, neberou to jako tragédii a jdou do extrémů. Nebudou trestat své tělo a říkat: "Včera jsem toho moc snědl, takže teď budu hladovět a dvě hodiny cvičit v posilovně."
"Pravidlo 'žádná bolest, žádný zisk' se sem nikdy nedostalo," říká Rebeca Plantier. A když byla filmová hvězda Eva Green (která je opravdu štíhlá) požádána, aby kvůli své první filmové roli držela dietu a zhubla, rychle to vzdala.. „Jídlo je pro mě tak důležité. Nemohl jsem dál," přiznala.
Francouzská žena se velmi brzy začne nudit, pokud musí počítat kalorie, sacharidy, bílkoviny, tuky a trans-tuky, a bude zcela deprimována, pokud bude muset tyto znalosti uplatňovat v praxi ve vztahu k blažené části svého života, k jídlu. Raději bere jídlo jako potěšení, ale vždy má na paměti umírněnost a rovnováhu. To je umění žít s radostí.
