Podzim je roční období, kdy při procházkách ulicemi všude cítíte nespočet různých pachů, které se linou z kuchyní domů starého města. Jestliže vůně skořice a hřebíčku a svařeného vína jsou předzvěstí zimy, podzim s vůní kaštanů není jen zimní předehrou, ale třídou sama pro sebe v kulinářské říši chutí a obrazů. Je to doba, kdy jsou stoly plné dobrot a domácí štrúdl vyzývá ke zkoumání receptů staré babičky a hledání té malé, tajemné, skvělé věci, která vrací i vzdálené okamžiky z minulosti.
Snad skoro všechno babičky těší se z naší náklonnosti jejich recepty a chlubit se s pověstí vynikajících kuchařů, protože právě oni dělají víc císařský vězeň tak dobré, že byste s ním mohli sníst talíř. Musím říct, že moje babičky si také uměly hrát kuchařské recepty, tajemství a kouzla, to tě ohromilo ještě předtím, než jsi vůbec prošel dveřmi. A kdyby oba žili v dnešní době, byli by se svými kulinářské blogy určitě předčila všechna očekávání ohledně návštěvnosti a také bychom se rychle nadchli pro takové online portály, které sdílejí recepty, rady a samozřejmě finální obrázky kulinářských úspěchů. Pak si ale museli najít vlastní cestu, mimo jiné kromě obligátní kuchařky doplnili všechny materiály recepty vystřiženými z novin, protože byly rady od renomovaných kuchařů uveřejněno ve zvláštních sekcích, na co se připravit Nedělní oběd.
#192 – Magazín města podle Magazín města
Sbírku doplňovaly vyměněné recepty jídel, které byly především výsledkem klábosení při zastávce v obchodě... Samozřejmě u každého receptu byly poznámky psané starým rukopisem mé babičky (každý kaligraf by také pochválil krásnou provedení rukopisu), což byly především její anotace , jejichž pokrmy již sama vyzkoušela a vyrobila. Tyto recepty a poznámky jsou stále uloženy ve staré krabici, vedle sešitů, kam si babička psala své recepty. Tahle krabice pořád voní sladké koření, tak jako její kuchyně voněla, i když se na ni dlouho nikdo nepodíval. Možná se odhodlám jen jednou nakouknout, ale pečení takových dobrot mi nikdy nebude, proto domácí jablečný závin a potica zůstávají v panství jiné babičky, která už asi chce, abychom ji taky začali rozmazlovat.
