INGREDIENCE: 0,5 l sladké smetany, 0,15 kg mascarpone, 4 lžíce cukru, 5 želatinových vanilkových lusků, 0,3 kg višní Amarena, PŘÍPRAVA: Sladkou smetanu svaříme a přidáme čtyři lžíce cukru. Plátky želatiny namočíme do studené vody a...
INGRIDIENTY:
0,5 l sladke smetane
0,15 kg maskarponeja
4 lžíce cukru
5 lističev želatine
vanilijeva palčka
0,3 kg amarena višenj
PŘÍPRAVA:
Sladko smetano zavremo in ji
dodamo štiri žlice sladkorja. Lističe
želatine namočimo v hladno vodo
da se razpustijo, nato jih odcedimo
in segrejemo na 40 °C, dokler se ne
razpustijo. Dodamo maskarpone
in vanilijo, vse skupaj dobro
premešamo ter prelijemo v
modelčke, premazane z oljem,
potresene s sladkorjem v prahu in
nadevane z amarena višnjo.
Pustimo, da se ohladi, nato damo
v hladilnik, da se strdi. Preostanek
višenj uporabimo za dekoracijo.
Recept so pripravili v restavraciji Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
