Gornji trg v Lublani voní novými kulinářskými nabídkami. V květnu tam bylo otevřeno nové bistro Biró, které zve ty, kteří si chtějí pochutnat na domácích chlebíčkách, domácím banánovém chlebu a domácím čokoládovém dortu s červenou řepou.
Gornji trg 15
Lublaň
Robert Henigman otevřel nový bar v Lublani v květnu - roztomilý bistro Biró. Okolní, komponované ze tří dílů, je ozdoben krásným světlem holandské značky Os a Oos a na první pohled vintage kávovar bílé barvy La Marzocco. O vzhled baru se postaral sám majitel a architekt Petra Zupančič, módní návrhář Zpěv Zorec a navrhla zástěry pro tým bistra, které ilustrují teracové vzor. Jídlo se podává na talířích slovinského hrnčíře Hana Karim.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: ČERNÉ ZRNO: KOLUMBijské ČERNÉ ZLATO VE VAŠEM ŠÁLKU
Čekají na nás v první části bistra vysoké černé mramorové stoly a karmínové kůží čalouněné lavice. Je to v druhé části otevřená kuchyně, ve kterém tvoří Tým 5, skládající se ze tří kuchařů a dvou kuchařek. Třetí prostor je o něco tmavší a zaměřuje se na intimita, socializace a krmení.
A jídlo? Kancelář funguje na principu ležérní-pohodlné jídla, což znamená, že můžete snídáme i odpoledne (přesněji do 16:00). Jsou k dispozici každý den veganská polévka, domácí pečené sendviče, sázená vejce, míchaná vejce, domácí banánový chléb, domácí džemy, maso i veganské a vegetariánské shakshuky, lososový salát atd. U hlavního chodu si můžete vybrat mezi domácí ricotta noky, mořský okoun, hovězí žebro ... Jako dezert nabízejí domácí čokoládový dort s řepou, rebarborový koláč a domácí schmoren. Jelikož je menu přizpůsobeno sezónní nabídce, bude k dispozici po celý rok změnil a obohatil.
Začátkem června dostane bistro další předzahrádka, a máme nejkrásnější výhled na starou část Lublaně.
Galerie - bistro Biró v Lublani
Více informací:
facebook.com/BiroBistro
