Špenát je díky Popeye známý jako energetická potravina, ale je to mnohem víc než to - je to superpotravina, která může být vynikající, jak vás jistě přesvědčí tyto špenátové recepty.
Recepty se špenátem mohou být super chutné. A tady je důkaz!
Detoxikační smoothie
Ingredience
- 100 g listového špenátu
- 1 banán
- šťáva z 1 pomeranče
- šťáva z 1 citronu
Příprava
Všechny suroviny dobře omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dobře je rozmixujte v mixéru, nalijte do sklenice a vychutnávejte.
Francouzský koláč (quiche) se šunkou a špenátem
Ingredience na křehké těsto
- 150 g másla
- 280 g mouky
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- sůl
Ingredience na náplň
- 600 g špenátu
- 250 g uzené šunky
- 200 g ovčího sýra
- 100 g cibule
- 150 ml sladké smetany
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
- máslo
Příprava
Těsto připravíme tak, že máslo nakrájíme na kostičky a prohněteme v míse s moukou a vodou. Hmotu dochuťte špetkou soli a strouhaným parmazánem a vytvořte drobivé těsto. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu.
Začněte s přípravou náplně – špenát omyjeme a osušíme, cibuli a šunku nakrájíme na nudličky. Na pánvi orestujte cibuli a poté přidejte špenát. Když se spojí, dochutíme pepřem, solí a muškátovým oříškem. Odstavte a nechte vychladnout.
Vychladlou hmotu dáme do mísy a přidáme šunku, ovčí sýr, sladkou smetanu, 2 vejce a 2 lžíce strouhanky. Předehřejte troubu na 200 stupňů a náplň nalijte do pekáče, který jste předtím přikryli těstem. Koláč pečte asi 45 minut, dokud nezíská zlatožlutou barvu.
Losos plněný smetanovým špenátem
Ingredience
- 4 plátky lososa
- půl hrnku nastrouhané mozzarelly
- půl šálku smetanového sýra
½ šálku mraženého špenátu - 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- šťáva z půlky citronu
- špetka mleté papriky, sůl, pepř a ¼ lžíce česnekového prášku
Příprava
Lososa osolíme a opepříme. Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, mozzarellu, špenát, česnekový prášek a papriku.
Nožem nakrájejte na plátek lososa a vytvořte kapsu, kterou poté naplňte smetanovou sýrovou směsí.
Na pánvi rozehřejte olej, lososa zbavte kůže a opékejte ho z jedné strany šest minut. Přidejte máslo a citronovou šťávu a vařte lososa do křupava. Podávejte teplé.
Palačinky ze špenátu a matcha
Ingredience
- 2 polévkové lžíce prášku matcha
- 60 g čerstvého špenátu
- 100 ml mléka
- 200 g mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 2 polévkové lžíce javorového sirupu
- ½ lžíce vanilkového extraktu
- 3 vejce
- 25 g másla
Příprava
Smíchejte matcha prášek, špenát a mléko v mixéru. V jiné míse ručně smícháme mouku, prášek do pečiva, javorový sirup, vejce a vanilkový extrakt. Hmoty spojte a ručně míchejte, dokud nezískáte tekutou hmotu bez bublin.
Na pánvi, na které budete palačinky péct, rozpusťte malý kousek másla (3 minuty z každé strany). Můžete je jíst s přísadami dle vlastního výběru, jinak se k takovým palačinkám hodí arašídové máslo, jogurt nebo sirup.
