Dobrý dům

Pamatujete si ještě na staré dobré kantýny, kde nám dámy se síťkami na vlasy a v těch botách s odstřiženýma vpředu servírovaly „denní specialitu“ s velkou naběračkou, která chutnala každý den stejně? Dnes už restaurace pro masy nejsou tím, čím bývaly, a šplhají se po kulinářském žebříčku o něco výš. V lublaňské Dobře hiši je stále cítit nádech kantýny, ale spíše kvůli principu servírování než čemukoli jinému. Jinak se celá lublaňská Stegne už delší dobu mění v kantýnu nové doby, kde nám veselé dámy a slečny po celý den nabízejí čerstvě připravené obědy s výběrem z několika menu. Nabídka jídel sahá od místních slovinských pokrmů až po mix toho, co moderní, blíže neurčené restaurace nazývají „mezinárodní kuchyní“, a občas nás překvapí i pokrmy, které jsou pro masové jídelny docela atypické, jako jsou mexické tortilly. Na své si přijdou všežravci i vegetariáni a ti s náročnějším jazýčkem mohou zvážit i samostatnou místnost pro pracovní obědy. Zvláštním bonusem, který povyšuje Dobrou Hišu za hranice pocitu rozlehlosti, je „živá kuchyně“, kde se před našima očima připravují pokrmy à la carte.