Zapomeňte na verze z obchodu – vyrobte si vlastní domácí kečup!
Napadlo vás někdy, co se vlastně skrývá v kupovaných potravinách? kečup? Když se podíváte na etiketu, pravděpodobně najdete spoustu cukru, konzervantů a přísad, které vaše tělo nepotřebuje. Řešení? Domácí kečup! Tento recept je jednoduchý, zdravý a plný chuti – a jeho příprava nezabere více než 15 minut.
Domácí kečup
Ingredients
- 1 plechovka celých rajčat nebo 3 šálky čerstvých rajčat
- ¼ šálku octa
- ¼ šálku medu, javorového sirupu nebo hnědého cukru
- ½ lžičky černého pepře
- ½ lžičky česnekového prášku
- ½ lžičky cibulového prášku
- ½ lžičky mořské soli
- ½ lžičky papriky
Directions
- Mixování rajčat: Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) dobře rozmixujte v mixéru, dokud nebudou hladká. Pokud používáte čerstvá rajčata, nejprve je oloupejte.
- Pasírování a koření: Směs přeceďte přes jemné sítko do hrnce, abyste odstranili zbytky slupky a semínek. Poté přidejte ocet, sladidlo dle výběru a všechno koření.
- Vařte a zahušťujte: Hrnec postavte na střední teplotu a za občasného míchání vařte 8–10 minut doměkka. Směs zhoustne a bude krémovější.
- Chlazení a skladování: Když je kečup dostatečně hustý, stáhněte ho z plotny a nechte zcela vychladnout. Poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě a dejte do lednice, kde vydrží 3–4 týdny. Pokud ji chcete skladovat déle, zmrazte ji – vydrží až 6 měsíců!
Proč dělat domácí kečup?
- Žádné umělé přísady – pouze přírodní ingredience.
- Méně cukru – upravte sladkost podle chuti.
- Vlastní příchuť – experimentujte s kořením!
Domácí kečup Je to skvělá volba pro hranolky, hamburgery, párky v rohlíku nebo i jako přísada do omáček a marinád. Jakmile to vyzkoušíte, budete se k zakoupeným verzím vracet jen těžko.
