Zmrzlina je synonymem horkých letních dnů. Bez problémů se můžeme pustit do přípravy různých domácích zmrzlin, jelikož příprava je velmi jednoduchá. Tentokrát pro vás máme recept na výrobu domácí levandulové a jogurtové zmrzliny.
Domácí levandulová a jogurtová zmrzlina
Ingredients
- Ingredience na levandulovou část:
- 3 žloutky
- 300 ml mléka
- 300 ml smetany ke šlehání (ne rostlinné)
- 300 ml kondenzovaného mléka
- 100 g cukru
- 2 polévkové lžíce jedlých květů levandule Ingredience na jogurtovou část:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g řeckého jogurtu
- 3 vanilkové cukry
Directions
- Sivka část:
- Mléko, kondenzované mléko a smetanu ke šlehání přiveďte k varu.
- Mezitím smícháme žloutky s cukrem.
- Když se mléčná směs vaří, přidejte jednu porci ke žloutkům, aby se nesrazily. Poté vše dejte zpět na oheň na nízkou teplotu a míchejte asi 10 minut nebo dokud krém dostatečně nezhoustne.
- Necháme vychladit v mrazáku. Základem je směs promíchat. To znamená každou hodinu vyndat z mrazáku a promíchat, dokud nebude zase úplně hladké, aby se ve zmrzlině nevytvořily ledové krystalky. Jogurtová část:
- Všechny ingredience (smetana ke šlehání, řecký jogurt, cukr) smícháme a dáme na oheň, aby se cukr rozpustil.
- Chlazení opakujeme jako u levandulové zmrzliny.
- Když je jogurtová zmrzlina dostatečně vychlazená, ale ne zcela zmrzlá, spojte obě chutě – levandulovou a jogurtovou. Lehce promícháme.
- Vložte zmrzlinu zpět do mrazáku. Před jídlem nechte zmrzlinu při pokojové teplotě alespoň 15 minut.
