Spodnja Idrija ukrývá jeden z nejkrásnějších slovinských hotelů, který patří do prestižní hotelové sítě Relais & Chateaux. Jeho členy spojuje a váže oddanost základní myšlence, která je obsažena v pěti „C“: Courtoisie, Charme, Charactere, Calme & Cuisine, neboli, jak bychom řekli, v zdvořilosti, šarmu,...
Na kopci 2
Idrija
Spodnja Idrija ukrývá jeden z nejkrásnějších slovinských hotelů, který patří do prestižní hotelové sítě Relais & Chateaux. Jeho členy spojuje a váže oddanost základní myšlence, která je obsažena v pěti „C“: Courtoisie, Charme, Charactere, Calme & Cuisine, neboli, jak bychom řekli, v zdvořilosti, šarmu, charakteru, klidu a špičkové kuchyni. V restauraci Kendov dvorec se zastavili u předvídatelnosti francouzské kuchyně a rozhodli se oživit starou idrijskou a autentické slovinské recepty, samozřejmě ve zcela novém hávu, a proto je kendovská kuchyně na jedné straně originální a zároveň tak lahodně jednoduchá. Franci Pivk, slovinský šéfkuchař roku před několika lety, vede tuto idrijskou kulinářskou proměnu, takže lahůdky z kuchyně jsou výsledkem pečlivě vybraných surovin a manuální zručnosti, které jsou pro pravou idrijskou kuchyni nezbytné. Jídelní lístky shrnují jména členů rodiny Kendovců a samozřejmě se přizpůsobují ročnímu období. Kuchyní pokaždé zavoní čerstvý chléb a slaná potica, která se bude skvěle hodit k tradiční župě ze zelí a další zeleniny. Žlikrofi, bakalaca, bati, ajmoht a další jsou nově objevená tajemství idrijske kuchyně, která pilné idrijske hospodyňky vaří již dlouho. Pokud to vše spojíme s nabídkou vín z nedaleké Vipavské doliny, Brd, Krasu a Pobřeží, získáme jedinečný zážitek v neuvěřitelné idrijské krajině a výběru hotelů.
