Správně uvařené míchané nebo sázené vejce je jedinečným kulinářským úspěchem, protože musí být měkké a žloutek uvnitř ještě tekutý. Kvůli zjevně (příliš) náročné přípravě se mnoho lidí raději vyhýbá zajímavé technice přípravy vajec a propásne tak příležitost k mimořádně chutnému a výživnému jídlu. Pro všechny, kteří by si chtěli v kuchyni i přesto vyzkoušet, jsme připravili jednoduchý návod, který jistě povede k výjimečným výsledkům.
Jako suflé, je také správně uvařeno vejce natvrdo Ideální kombinace pevného povrchu a tekutého vnitřku. Ztracené vejce nebo „ztracené vejce“, jak tomu říkáme v angličtině, je jedinečný kulinářský počin a opravdová kulinářská lahůdka. Připravuje se bez oleje, takže je ideální pro ty, kteří rádi jedí zdravě, ale přesto dbají na to, aby jejich jídlo bylo plné chuti a skutečnou pastvou pro oči.
Návod na přípravu:
Naplňte hrnec vodou, přidejte dvě lžíce octa a nechte vodu téměř vařit. Mezitím opatrně rozklepněte vejce do mělké misky a dávejte pozor, abyste nevylili žloutek. Vodu, která se těsně před vroucí vodou, jemně míchejte lžící a krouživými pohyby vytvořte vír. Vejce vhoďte přesně doprostřed a vařte na snížené teplotě asi 3 minuty. Vejce opatrně vyjměte z vody naběračkou, osušte ho a položte na sendvič, salát nebo hranolky. Pokud se vám to napoprvé nepodaří, nevzdávejte to a připomeňte si, že cvičení dělá mistra...
Nápad na snídani:
Na celozrnný chléb dejte ztracené vejce, navrch dejte čerstvé třešně, lososa a avokádo a propíchejte vidličkou, aby se tekutina uvnitř dostala po lahodném sendviči. Nedokážete si představit lepší způsob, jak začít den!
