Domácí bylinky jsou nejen doplňkem kulinářských výtvorů, ale také zdrojem zdraví a pohody. V tomto článku prozkoumáme, proč je dobré mít bylinky doma, jak je správně sušit, abyste je mohli využívat po celý rok, které bylinky se nejlépe suší, jak je skladovat a jaká je jejich trvanlivost.
Mít doma mít vlastní sušené bylinky znamená mít je vždy svěžest a zdraví na dosah ruky. Správným sušením, skladováním a používáním můžete výrazně zlepšit kvalitu svého vaření a pohodu. Sušené bylinky jsou skvělým způsobem, jak přidat hloubku chuti a přírodní léčivé síly do vašeho jídelníčku bez kompromisů kvalita surovin.
Výhody domácích sušených bylinek
Domácí bylinky mají mnoho výhod. Navíc být vždy po ruce, když potřebuješ je na vaření, obsahují také méně nebo žádné pesticidy, pokud je pěstujete sami. Bylinky jako bazalka, rozmarýn, tymián a další jsou známé pro své antioxidační vlastnosti a mohou pomoci zlepšit trávení a dokonce snížit stres.
Jak správně sušit bylinky
Důležité je bylinky sušit zvolíte správný čas a způsob. Nejlepší čas na sběr bylinek je těsně před tím, než se na rostlině objeví květy, protože tehdy je koncentrace éterických olejů nejvyšší. Poté bylinky důkladně omyjte a osušte. Položte je na čistý hadřík nebo papír ručníky v jedné vrstvě a sušte je na teplém místě, ale ne na přímém slunci. Místnost by měla být dobře větraná. Sušení může trvat několik dní až týdnů, v závislosti na vlhkosti vzduchu a tloušťce listů. Můžete také použít sušičku, která umožňuje lépe kontrolované a rovnoměrné sušení.
Nejlepší bylinky na sušení
Mezi nejoblíbenější sušící bylinky patří bazalka, rozmarýn, majoránka, tymián, oregano, meduňka a máta. Tyto bylinky si zachovávají svou silnou chuť a vůni i po usušení a jsou mimořádně užitečné v různých kulinářských pokrmech.
Foto: Pixabay/Pexels
Skladování sušených bylinek
Jakmile bylinky uschnou, uchovávejte je ve vzduchotěsných nádobách nebo skleněných dózách s těsně přiléhajícím víčkem. Je důležité, aby byly skladovány na tmavém a chladném místě, protože tak si nejdéle uchovají své aroma a chuť. Vyhněte se skladování v plastu, protože to může změnit chuť bylinek.
Doba použitelnosti sušených bylinek
Sušené bylinky vydrží při správném skladování až tři roky, ale pro nejlepší kvalitu se doporučuje spotřebovat je do jednoho roku. Pokud bylinky ztratí barvu nebo vůni, je to známka toho, že již nejsou tak účinné.
