Přemýšlíte, jak připravit steak, který bude dokonale šťavnatý, měkký a plný chuti? Pokud si chcete doma vykouzlit skvělé jídlo, tento recept je tou správnou volbou!
Tajemství pečeného steaku podle receptu Jamieho Olivera!
Příprava steaku se může zdát jednoduchá, ale vyžaduje určitou pozornost k detailu. Jamie Oliver nabízí několik klíčových rad triky, aby bylo maso měkké a šťavnaté.
Mezi nejdůležitější kroky patří, že ano vyndejte steak z lednice půl hodiny před pečením. Tento krok, který mnozí přehlížejí, zajišťuje rovnoměrné propečení a lepší chuť.
filet z hovězích plic (silnější kousek pro větší šťavnatost)
sůl
pepř
olivový olej
Directions
Krok 1: Maso vyndejte z lednice asi 30 minut před pečením, aby mělo pokojovou teplotu. Takto bude pražení rovnoměrné a zachová si více šťavnatosti.
Krok 2: Z obou stran ho potřete olivovým olejem a poté dochuťte solí a pepřem podle chuti. Tím podtrhnete přirozenou chuť masa.
Krok 3: Rozpálíme pánev se silnějším dnem. Zahřívejte, dokud nebude velmi horký, ale dávejte pozor, aby se z něj nekouřilo. V pánvi není potřeba žádný další olej, protože steak je již potažen olejem.
Krok 4: Maso vložíme na rozpálenou pánev a opečeme. Každou minutu ho otáčejte, aby se propekl rovnoměrně a zachoval si šťavnatost. Upravte dobu vaření podle svých preferencí: pro středně propečený steak vařte 4-6 minut, pro propečenější o něco déle.
Krok 5: Opečte také okraje, zvláště tam, kde je více tuku. Vytvoří se tak křupavá kůrka, která dále obohatí chuť.
Od roku 2004 zkoumáme městské trendy a denně informujeme naši komunitu následovníků o novinkách v životním stylu, cestování, stylu a produktech, které inspirují vášní. Od roku 2023 nabízíme obsah v hlavních světových jazycích.
