Kapitán

Skipper se nachází v koperské marině, kde terasa nabízí výhled na zakotvené plachetnice a při západu slunce se můžeme vydat na plavbu vstříc chutím. Široká nabídka a tradice udělaly z této restaurace jednu z nejlepších v těchto končinách a o naši pohodu se postará sehraný tým, který se nám svými radami pokusí přiblížit chutě Středomoří. Jídelní lístek je sezónní, což znamená, že je nejlepší řídit se radami číšníka ohledně aktuálních pokrmů. Mezi stálicemi je na prvním místě slavný rybí předkrm Skipper, který nám nabízí devět různých mořských chutí. Z nabízených polévek nechybí pečená lanýžová polévka a krémová krevetová polévka ve francouzském stylu. Teplé předkrmy jsou korunovány grilovanými krevetami a hřiby, ležícími na rukole, a jako další kulinářský krok se nabízejí slávky a domácí těstoviny připravené různými způsoby. Hlavní chody se vyznačují inovativním pojetím chutí a prezentace a za zmínku stojí zejména bohatá nabídka grilovaných a pečených ryb a rybích filetů s lanýži. Krevety a kalamáry jsou již skutečnou stálicí rybích restaurací a jako speciální specialitu si dopřáváme mladého rýžového pstruha s těstovinami v arašídové omáčce s piniovými oříšky a citronem. Pro exotický nádech Skipper připraví i exotické pokrmy, jako je krokodýlí, pštrosí, klokaní nebo bambusové výhonky. Každé jídlo zakončíme Skipper tris, který denně nabízí tři dezerty.