Houbová káva: skutečně léčivý nápoj nebo módní výstřelek s příchutí lesa?

Káva s houbami není nic nového. Během druhé světové války Finové v době nedostatku nahradili kávu chagou. Dnes, o desítky let později, se příběh vrací v hipsterském balení s QR kódem a za konkrétní cenu.

Co je vůbec houbová káva?

Ne, neplavou v ní houby na pizzu. Jedná se o směs klasické kávy a sušených extraktů medicinálních hub jako je Chaga, Reishi, Lví hříva, Cordyceps a Krůtí ocas. Tyto houby jsou v tradiční čínské medicíně známé jako skutečné poklady zdraví. Lyofilizací se získá prášek, který se následně přimíchá do kávy. Výsledkem je nápoj, který obsahuje asi polovinu kofeinu než běžná káva a má prý i nějaké další výhody.

Chutná překvapivě podobně jako káva, i když v pozadí je často detekována lehká zemitá nebo ořechová dochuť. Je k dispozici v mleté formě, jako instantní prášek, ve verzích latte a také v kapslích.

co slibuje?

Prvotní sliby jsou správné: lepší koncentrace, více energie bez „kofeinového otřesu“, podpora imunitního systému a dokonce i snížení stresu. To vše prý umožňují léčivé vlastnosti jednotlivých hub:

• Lví hříva Údajně podporuje funkci neuronů a zlepšuje soustředění.
• Chaga a Krůtí ocas Jsou plné antioxidantů.
• Reishi a Cordyceps jsou známé jako adaptogeny, o kterých se říká, že snižují stres.

Skoro se to zdá příliš dobré, než aby to byla pravda. A možná je.

Co říká věda?

Většina tvrzení, která doprovázejí houbovou kávu, pochází ze studií, které používaly buď celé houby, nebo koncentrované extrakty. Nicméně jen několik studií se zaměřilo na konečný produkt – káva s houbami. Například studie na zvířatech ukazují, že Lví hříva podporuje růst nervových buněk, ale převod těchto výsledků na účinky v šálku kávy zůstává nejistý.

Renomované instituce jako Cleveland Clinic proto varují, že bychom potenciální výhody neměli považovat za samozřejmost (zdroj: clevelandclinic.org). Říká se, že konzumace celých hub přímo může mít větší účinek než pití nápoje.

Skutečné výhody a úskalí

První hmatatelná výhoda: nižší obsah kofeinu. Většina těchto nápojů obsahuje mezi 50 a 70 mg kofeinu na šálek, což je mnohem méně než průměrná filtrovaná káva, která má mezi 100 a 150 mg. To znamená nižší riziko úzkosti, třesu a poruch spánku.

Ale na druhou stranu: cena. Většina houbových káv stojí téměř dvakrát tolik než běžná káva. Někteří lidé navíc pociťují zažívací potíže, zejména kvůli čaze, která obsahuje vysoké hladiny oxalátů a může zvýšit riziko ledvinových kamenů.

Nejsou vyloučeny ani lékové interakce, proto se doporučuje opatrnost, zejména u lidí se zdravotními potížemi.

Je tedy houbová káva budoucnost nebo podvod?

Záleží na očekávání. Pokud čekáte, že nahradí zdravý životní styl, budete zklamáni. Pokud ale chcete nápoje s nižším kofeinem, zajímavou chutí a potenciálně i nějakými bonusy, pak to může být skvělá volba.

Ale pamatujte: houby byly vždy výživné a prospěšné. Smysluplnější je přidat je na talíř než do kávovaru.

---

Nejznámější značky houbové kávy

1. Four Sigmatic
– Pravděpodobně nejuznávanější značkou v tomto oboru. Jejich nabídka zahrnuje směsi s Lion's Mane, Reishi, Chaga a Cordyceps.
- Nejznámější produkt: Myslete na kávu s lví hřívou a chagou
– (zdroj: foursigmatic.com)

2. MUD\WTR
– Alternativa káva s kombinací hub (Chaga, Reishi, Lví hříva, Cordyceps), kakao a ájurvédské byliny.
– Obzvláště populární mezi těmi, kteří se zcela vzdávají kofeinu.
– (zdroj: mudwtr.com)

3. Ryze Superfoods
– Nabízejí instantní směsi s houbami, kokosové mléko a MCT olej.
– Určeno především pro ranní rituály bez chvění.
– (zdroj: ryzesuperfoods.com)

Houbová káva: někteří hlásí zázraky

Káva s houbami je fascinující inovací, která spojuje starodávné znalosti s moderní touhou po zdraví v každém soustu. Ale i když toho hodně slibuje, zůstává především chladnou alternativní kávou se zajímavým potenciálem a jasnými omezeními.

Ať je to tedy jen jedna z mnoha možností na vaší ranní cestě za bdělostí. Žádný zázračný lektvar, ale zajímavý příběh s nádechem lesa.