Jak dlouho můžeme smažit cibuli, abychom nezničili její léčivé vlastnosti?

V každodenním rychlém životním tempu se občas může stát, že přehlédneme malé detaily, které na nás mohou mít velký vliv zdraví. Mezi ně patří i způsob, jakým cibuli připravujeme.

Jak připravujete cibuli?

Cibule, která je nepostradatelnou složkou mnoha pokrmů, má také své zvláštnosti z hlediska přípravy. Přestože je známá svou výraznou chutí a vůní a také užitečnými látkami, které obsahuje, není věnována dostatečná pozornost tomu, jak dokáže řádná příprava zachovejme její účinné látky.

Cibule je přirozeným zdrojem mnoha živin, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví. Mezi nejznámější výhody patří jeho podpora imunitní systém a úleva od příznaků nachlazení. Je však třeba mít na paměti, že tyto cenné látky jsou citlivé na teplo, což znamená, že nesprávný způsob přípravy může zničit jejich účinné látky.

Zvláště důležitým prvkem cibule je flavonoid quercetin, který má výjimečné antioxidační vlastnosti.

Flavonoidy jsou přírodní chemikálie, které mají potenciálně příznivý vliv na lidské zdraví. kvercetin se aktivuje teplem, což znamená, že cibule může být zpracována tepelnými procesy, jako je pražení nebo pečení. Zásadní však je, aby zpracování netrvalo příliš dlouho. Potravinářští odborníci doporučují cibuli tepelně upravit nepřesáhne pět minut. Po tomto okamžiku se užitečné látky začnou rozpadat a ztrácejí svou účinnost.

Pokud tedy chceme z cibule vytěžit ty nejužitečnější živiny, doporučuje se připravit ji tak, aby byla zachována Zůstatek při zpracování a udržení jeho účinnosti. To je důležité zejména při přidávání cibule do pokrmů, které se vaří dlouho, jako jsou polévky, dušená jídla nebo masová jídla.

Cibule je bezesporu jednou z dobrých surovin, které mohou obohatit jídelníček a podpořit zdraví.