¿Cómo se preparan las cebollas? ¿Alguna vez te has preguntado si lo estás preparando correctamente? ¿Sabes que el método de preparación puede afectar a sus componentes beneficiosos?
En el ritmo acelerado de la vida diaria, a veces puede suceder que pasemos por alto pequeños detalles que pueden tener un gran impacto en nuestro salud. Entre ellos está la forma en que preparamos las cebollas.
¿Cómo se preparan las cebollas?
La cebolla, ingrediente indispensable en muchos platos, también tiene sus propias peculiaridades en cuanto a su preparación. Aunque es conocido por su sabor y olor distintivos, así como por las sustancias útiles que contiene, no se presta suficiente atención a cómo puede preparación adecuada conservemos sus principios activos.
Foto: envatoLas cebollas son una fuente natural de muchos nutrientes que pueden tener un efecto positivo en la salud. Entre los beneficios más conocidos está su capacidad para soportar sistema inmunológico y alivio de los síntomas del resfriado. Sin embargo, hay que tener en cuenta que estas valiosas sustancias son sensibles al calor, por lo que un método de preparación inadecuado puede destruir sus principios activos.
Un elemento particularmente importante de las cebollas es quercetina flavonoide, que tiene propiedades antioxidantes excepcionales.
Flavonoides Son sustancias químicas naturales que tienen un efecto potencialmente beneficioso para la salud humana. quercetina Se activa con el calor, lo que significa que las cebollas se pueden procesar mediante procesos térmicos como asar u hornear. Sin embargo, es fundamental que el procesamiento no demore demasiado. Los expertos en alimentación recomiendan el tratamiento térmico de las cebollas. no excede los cinco minutos. Después de este punto, las sustancias útiles comienzan a descomponerse y perder su eficacia.
Foto: envatoPor eso, si queremos extraer los nutrientes más útiles de las cebollas, se recomienda prepararlas de forma que se conserven. balance durante el procesamiento y manteniendo su efectividad. Esto es especialmente importante a la hora de añadir cebollas a platos que tardan mucho en cocinarse, como sopas, guisos o platos de carne.
La cebolla es sin duda uno de los buenos ingredientes que pueden enriquecer la dieta y favorecer la salud.
