MEXIKO 1867

Maxmilián, bratr Františka Josefa, císaře habsburské monarchie, se v polovině 19. století stal mexickým císařem a vytvořil armádu šesti tisíc dovezených vojáků – Mexičanů, mezi nimiž bylo mnoho slovinských chlapců. Dnes se o tom moc nemluví, ale jejich památka stále žije, ne-li jinde, tak alespoň v restauraci Mexico 1867, jejíž horní patro je kompletně zařízeno na památku Maxmiliána a Mexičanů, zatímco spodní místnosti jsou ve stylu skutečného Mexika. Barbara a Arif jsou majiteli tohoto mexicko-nostalgického koutku, který za léta své existence jen získává na kvalitě, protože, jak Barbara řekla, neustále vylepšují menu o nové, inovativní pokrmy s mexickou příchutí a dnes jich v nabídce najdeme přes 140, masových i bezmasých, které se vyznačují špičkovými surovinami a čerstvou přípravou. Barbara je skutečnou kulinářskou inovátorkou, která je také zodpovědná za většinu pokrmů na jídelním lístku a často se stává, že pokrmy, které si sama představovala, skončí na jídelních lístkech jiných mexických restaurací. Lublaňská mexická kuchyně je rozhodně vítána, protože menu v Mexico 1867 se odmítá snižovat k levné nabídce rychlého občerstvení, která je již všude k nalezení.