Přemýšlíte, jak odmítnout jídlo v restauraci, aniž byste působili arogantně?
Jak odmítnout jídlo v restauraci, aniž by vám to přišlo nezdvořilé? Kuchyně v restauraci jsou prostředím, ve kterém se pracovití kuchaři každou minutu snaží vyhovět chuti a přáním hostů. Většina z nás to dobře ví. Ale všichni jsme jen lidé a všichni děláme chyby. Není tedy nic špatného, pokud nechcete jídlo na talíři sníst, ale požádáte číšníka, aby ho poslal zpět do kuchyně. Je však důležité dodržovat etiketu.
Zasílání jídla zpět do kuchyně, když nejste spokojeni s objednávkou, není nepřijatelné. Ale musíte znát zdvořilý způsob, jak vyjádřit svou nelibost. Jako u všech věcí je klíčová laskavost.
Kdy je v pořádku poslat jídlo zpět?
Vaše jídlo je studené
Je naprosto přijatelné poslat jídlo zpět do kuchyně, pokud dorazilo na stůl již studené. Nemělo by být. Váš číšník by ji měl odnést zpět do kuchyně, kde ji kuchař ohřeje a zajistí, aby vám byla podávána ve správné teplotě.
Vaše jídlo se vaří při nesprávné teplotě
Ať už je vaše zelenina stále syrová nebo vaše maso není uvařené, jak jste požadovali, zasílání jídla zpět je oprávněné. Pokud jste například požádali, aby byl váš steak medium rare, a pak z něj teče krev, dává naprosto smysl žádat, aby byl vzácnější. I když je vaše jídlo převařené místo nedovařené, je přijatelné se zdvořile zeptat, zda lze vaše jídlo opravit. Dokud budete ohleduplní, kuchaři problém rádi vyřeší.
Pokud došlo k chybě přípravy
Zaslání jídla zpět je přijatelné i v případě, že konkrétní požadavek nebyl splněn. Zvláště pokud se jedná o potravinovou alergii. Úkolem šéfkuchaře je uvařit jídlo pokaždé stejně, takže ve víru dění v kuchyni může zapomenout na váš požadavek nepoužívat vejce, petržel atp. Pokud vaše jídlo není připraveno tak, jak jste si objednali, nebo pokud je na vašem pokrmu přísada, která by tam neměla být, okamžitě informujte svého číšníka.
A jak slušně odmítnout jídlo v restauraci?
Jakmile dostanete talíř na stůl, upozorněte svého číšníka, že není v souladu s objednávkou resp dohoda. Můžete počkat sousto nebo dvě, ale nesnězte půl talíře a pak se rozčilujte. Je důležité se k tomu chovat slušně. Dokud budete hodní, uctiví a nezapomenete jim poděkovat za rozhovor nebo pomoc s přípravou nového pokrmu, nikdo se na vás nepodívá. A samozřejmě, že příprava nového jídla zabere čas, takže buďte trpěliví. Chybovat je lidské.
