Opravdoví gurmáni neznají hranice. Důkazem toho je hostinec Koršič, který je v Itálii asi půl kilometru od slovinsko-italských hranic Števerjan-Hum. Průvodcem šéfkuchaře při přípravě špičkových delikates je sezónní, kvalitní a čerstvě připravená jídla, bez koncentrátů a chemie, s důrazem na tradiční, místní ...
San Floriano del Collio, Loc. Sovenza, ne. 7,
Gorizia - Gorizia
Opravdoví gurmáni neznají hranice. Důkazem toho je hostinec Koršič, který je v Itálii asi půl kilometru od slovinsko-italských hranic Števerjan-Hum. Průvodcem šéfkuchaře při přípravě špičkových delikates je sezónní, kvalitní a čerstvě připravená jídla, bez koncentrátů a chemie, s důrazem na tradiční, lokální jídla, podaná v moderním pojetí. Tak to můžeme zkusit s Koršičevovými toc' a cop, křehká vepřová líčka v sýrové omáčce s měkkou polentou a čekankou Treviso pečenou na olivovém oleji. Touhu po domácích těstovinách uspokojí těstoviny s rozmarýnem, bělené červenou řepou a prosciuttem, červenou cibulí a mozzarellou. Mají také široký sortiment čerstvého masa. Hovězí Florentine, tagliatelle a filety, jehněčí žebírka... Vyhoví i těm, kdo mají chuť na sladké. Můžeme zkusit schnita - chléb opečený na másle, který pak zkaramelizujeme a podáváme se smetanovou zmrzlinou a tomelem. Pro nás, kteří máme rádi klasiku, nám nabízejí výborné palačinky na různé způsoby. Z Koršičevi nesmíme odejít, dokud si nevychutnáme domácí sorbet z kopečku domácí pomerančové zmrzliny, podávaný s čerstvou mátou a pelyňkem. Blízkost Brd jim umožňuje nabízet širokou škálu vín. Všichni vinaři jsou do deseti kilometrů od hostince. Můžeme tak vyzkoušet to nejlepší, co dvacítka vinařů ve svém okolí a milý personál krčmy Koršič nabízí.
