Léto si žádá osvěžující dezert, tak proč nezkusit recept na osvěžující citronové tiramisu?
Ve vysílání si přijdete na své recept na citronové tiramisu, která vás velmi příjemně osvěží!
Ingredience
Na tiramisu
- 250 g sýra mascarpone
- 250 g tiramisu sušenek
- 130 g cukru
- 3 vejce
Na sirup
- 10 cl čerstvě vymačkané citronové šťávy (asi 4 citrony)
- 10 cl vody
- 6 lžiček cukru
- 1 lžíce limoncella (volitelně)
Na ozdobu
- 1 bio citron
Příprava
Den předem si připravte krém z mascarpone. Oddělíme bílky od žloutků, žloutky pak vyšleháme se 120 g cukru. Přidejte mascarpone a dobře promíchejte. Bílky ušleháme s 10 g cukru a opatrně vmícháme do krému z mascarpone. Uchovávejte v lednici alespoň 6 hodin.
Citrony vymačkejte, abyste získali 10 cl šťávy, kterou nalijte do krevet. Přidejte šťávu, vodu, cukr a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud chcete, přidejte limoncello a promíchejte.
Sušenky jednu po druhé namáčejte v připraveném sirupu a vytvořte základ tiramisu tak, že do každé sklenice vložte dvě sušenky nakrájené na kousky. Přidejte krém z mascarpone. Pokračujte v procesu, abyste spotřebovali všechny sušenky a všechen krém. Zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 6 hodin. Těsně před podáváním přidejte citronovou kůru a případně lístky máty na ozdobu. Tak sladký dobrý běh!
PS: Dezert se dal připravit i v pekáčku. První vrstvu vložte do sušenek naplněných sirupem, přidejte smetanu, opakujte se sušenkami a pak znovu s krémem. Na závěr ozdobíme dle libosti!
