Máte náladu na opravdu dobrý dezert? Pak musíte vyzkoušet panna cotta tart, novou verzi italské klasiky, kterou připravíte bez pečení!
Takovou panna cottu jste určitě ještě nejedli! Jde o lehce upravený klasický italský dezert, do kterého se přidávají křupavé sušenky a kokosový krém. Je to vynikající koláč panna cotta a je velmi snadné ho vyrobit.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Ingredience
Pro nadaci
- 300 g kakaových sušenek (např. Leibniz)
- lžíce kakaového prášku
- 150 g měkkého másla
- 30 gramů cukru
- 1 špetka soli
- 1 polévková lžíce vody
Na malinovou hmotu
- 250 gramů mražených malin
- 2 pláty želatiny
Na panna cottu
- 100 ml kokosového mléka
- 100 ml podmáslí
- 200 ml smetany
- 40 ml medu
- 1 vanilkový cukr
- 4 pláty želatiny
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příprava
Na základ nebo sušenku najemno namelte sušenky a smíchejte je s měkkým máslem, kakaem, cukrem, solí a vodou. Uhněteme těsto.
Těsto rozetřete na dno čtvercové pánve (ideálně se zvedacím dnem, abyste mohli později moučník vyndat a pěkně nakrájet na plátky) a přitisknout ke dnu. Dno a boky pánve musí být dobře pokryty těstem. Nechte v chladu, dokud nebude dokončen další krok.
Na panna cottu necháme změknout lístky želatiny ve studené vodě. V míse ponořené do teplé vody smícháme kokosové mléko, podmáslí, smetanu, med a vanilkový cukr. Oddělte asi 100 ml směsi a dejte stranou. Plátky želatiny vymačkáme a vmícháme do ještě horké panna cotty, dokud se úplně nerozpustí. Nyní touto směsí potřete těsto a nechte přes noc v lednici vychladit.
Na malinovou směs zahřejte maliny a přidejte vymačkanou želatinu (stejný postup jako u panna cotty) a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile maliny trochu vychladly, potřete touto směsí vrstvu panna cotty. Vše necháme vychladnout a ztuhnout. Poté naneseme poslední (tenkou) vrstvu panna cotty.
Dezert lze na přání ozdobit čerstvými malinami, jedlými květy nebo kokosovou strouhankou.
Tak sladký dobrý běh!
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
