Jako poradce pro zdravé stravování v Sauna Club Breza se vždy snažím o to, aby jídelníčky sestávaly z těch nejchutnějších a sezónních jídel. A přestože je léto již za námi, stále si můžeme zpestřit talíř čerstvými sezónními pokrmy. Podzim je dokonce oblíbeným obdobím mnoha lidí, které nás zahaluje širokou paletou barevných odstínů, teplým počasím a velmi chutnými sezónními potravinami.
Moje oblíbené podzimní jídlo – dýně v troubě s rozmarýnem
Tato nádherná oranžová barva a božská sladká chuť dýně nenechá nikoho lhostejným. Dýni nejraději připravuji v troubě s rozmarýnem, himalájskou solí a hrubě mletým pepřem, často přidávám i další zeleninu jako cuketu a mrkev. Hotový je poměrně rychle - asi za 15 minut - takže je to skvělá volba na rychlý oběd, večeři nebo na pohoštění při setkání, protože vypadá velmi atraktivně a lákavě. Samotná barva označuje bohatý zdroj beta karotenu, který je silným antioxidantem, chrání tělo před vlivem volných radikálů a posiluje imunitní systém. Karotenoidy pomáhají chránit před nemocemi souvisejícími s oxidačním stresem, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění, a všechny dýně jsou také výborným zdrojem vitamínu C, vitamínů B, draslíku a manganu.
Jablka k snídani a obědu
Jablka naprosto miluji, nejčastěji je jím samotná nebo nakrájená na tenké plátky, se skořicí a citronovou šťávou. Výborné jsou ihned nalačno nebo ke svačině. Jsou bohaté na dietní vlákninu (pektin), antioxidanty, vitamín C, beta karoten a minerály (draslík) a pomáhají tak pročistit organismus, zhubnout, posílit imunitní systém, srdce, dýchací soustavu atd.
Brokolice – skvělá volba na oběd nebo večeři
Brokolice dokáže skvěle okořenit vaše pokrmy a z hlediska léčivých vlastností bych ji zařadila na samý vrchol žebříčku potravin. Je bohatý na příznivý poměr fytonutrientů, antioxidantů a dietní vlákniny, a proto hraje důležitou roli při ničení volných radikálů, omlazování a detoxikaci organismu. Díky obsahu minerálních látek, železa a vitamínu C příznivě působí i na zdraví kostí a odkyselení organismu. Můžete si ho vychutnat jako rychlé jídlo – na česneku osmaženou brokolici s olivovým olejem a na přání jídlo dochutit quinoou s kurkumou.
Červená řepa – zapomenutá zelenina
Nastrouhaná nebo nakrájená čerstvá červená řepa ochucená dýňovým olejem je další z mých velmi oblíbených jídel a také skvělý nápad na večeři. Konzumací červené řepy si můžete zpestřit jídelníčky a zároveň tělu dodat betacyaniny, které stimulují činnost jater a mají významný vliv na zvýšení obsahu kyslíku v krvi. Kromě toho je červená řepa také bohatým zdrojem kyseliny listové.
Špenát
Dá se vychutnat jako příloha, do salátů, smoothies apod. Protože je bohatá na fytonutrienty jako jsou karotenoidy a flavonoidy, vitamíny K, A, C a E a železo, rozhodně patří mezi podzimní potraviny, které by měly být na vašich talířích. Další můj nápad: špenát s petrželkou, česnekem a novým kořením.
A další tipy na zdravé stravování a nápady na recepty najdete na našem webu www.savnabreza.com.
Více informací:
www.savnabreza.com
