Historie svatebního dortu je stejně rozsáhlá jako samotný svatební dort. Jeho tradice sahá až do starověku. Tehdy byly koláče sladké pečivo z kynutého těsta, slazené medem a plněné ořechy. Symbolika dortu jako součásti svatebního obřadu začala u starých Římanů a Řeků. Prvními bylo rozbití svatebního dortu přes hlavu nevěsty na znamení ztráty panenství a přání plodnosti novomanželům, zatímco v Řecku svatebčané házeli novomanželům malé koláčky a přáli jim plodnost v manželství. Vícepatrové koláče se objevily v 17. století. Viz svatební dorty v čase na obrázku.
Poročne torte imajo dolgo zgodovino in bogato tradicijo. So več kot le posladek. Z njimi je povezan cel obred in veliko simbolike (razrez torte, prvi kos, barva torte …). Njeni začetki segajo v Antiko, običaj, ki je predhodnik današnjega, pa se je pojavil v 17. stoletju. Tedaj so gostje za mladoporočenca izdelali sladek stolp iz tort oz. kolačev. Višja kot je bila torta oz. stolp, več sreče naj bi to prineslo mladoporočencema v zakonu.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: Milka dort na olizování prstů
Večnadstropne torte, kot jih poznamo danes, so se v Franciji pojavile v 18. stoletju, ko je stolp iz tort oz. kolačev zamenjala večnadstropna torta. Ta se je do danes precej spreminjala, zato si poglejmo njeno stilsko preobrazbo v zadnjih 100 letih.
P. S. Prvi pisni viri o svečkah na torti so se pojavili leta 1802, svečke pa naj bi bile na Goethejevi torti za njegov 53. rojstni dan.
Poročne torte nekoč in danes:
