Už jste někdy slyšeli o bramborovém mléce? Proč se stává jedním z nejvyhledávanějších nápojů na světě?
Bramborové mléko, Pochází z chladnějších oblastí severní Evropy a rychle si získává srdce těch, kteří přísahají na přirozenou, výživnou a udržitelnou stravu. Navíc nejde jen o módní výstřelek – svým složením a všestranností přesvědčí i ty, kteří jinak nadšení rostlinné náhražky mléka.
Proč zvolit bramborové mléko?
Bramborové mléko je skutečnou pokladnicí živin. Obsahuje důležité vitamíny jako B12, dále železo, folát a vlákninu. Zaujme také tím, že neobsahuje lepek, laktózu ani ořechy, takže je vynikající pro lidi s různou dietou.
Má to jemná krémová textura, což z něj dělá perfektní doplněk ke kávě nebo smoothies a zároveň obsahuje méně cukru a tuku než mnoho jiných rostlinných alternativ.
Ekologická volba
Ekologický dopad bramborového mléka je extrémně nízký, což z něj dělá jeden z nejudržitelnějších nápojů současnosti. Pěstování brambor vyžaduje méně vody a prostoru než například sójové boby nebo mandle.
Díky tomu je ideální pro každého, kdo chce žít vědoměji a přispět k ochraně životního prostředí, aniž by obětoval chuť nebo kvalitu.
Jak vyrobit bramborové mléko doma?
Překvapivě jednoduché. K jeho přípravě potřebujete jen pár základních surovin.
Oloupejte některé brambory. a vaříme je do měkka. Přeneste je do mixéru. Přidat voda, špetka soli a v případě potřeby vanilkový extrakt a přírodní sladidlo.
Pokud chcete bohatší texturu, můžete přimíchat lžíce mletých mandlí. Vše rozmixujte do hladka a přecedíme přes gázu nebo jemné sítko. Uchovávejte v lahvičce a chlaďte až tři dny.
Krémová, lehká a osvěžující textura Možná vás to překvapí při prvním doušku. Nápoj je nenápadná chuť, takže se dokonale mísí s jinými potravinami a nápoji. Můžete ho použít jako základ do smoothie, do cereálií nebo i při vaření dezertů.
Domácí bramborové mléko
Ingredients
- Ingredience na cupcakes:
- 1 středně velká oloupaná brambora (cca 150–200 g)
- 3 šálky vody (750 ml) – na míchání
- 1 hrnek vroucí vody – na vaření brambor
- 1 lžíce řepkového oleje nebo jiného neutrálního rostlinného oleje
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1 lžička javorového sirupu, agávového sirupu nebo jiného sladidla (volitelné)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)
- 1 lžíce vyloupaných slunečnicových semínek nebo proteinového základu (volitelně pro plnější texturu)
Directions
- Brambory uvaříme: Oloupané a nakrájené brambory uvaříme ve vodě (asi 10–15 minut) do úplného změknutí. Poté sceďte a nechte pár minut vychladnout.
- Mixování: Přidejte uvařené brambory, 3 šálky studené vody, olej, sůl, (volitelně) sladidlo, vanilku a slunečnicová semínka do mixéru.
- Mixujte do hladka: Mixujte alespoň 1–2 minuty, dokud nezískáte zcela hladkou a světlou tekutinu. Pokud chcete hedvábnější texturu, můžete ji přecedit přes plátýnko nebo jemné sítko.
- Skladování: Nalijte do čisté láhve nebo sklenice s víčkem. V lednici vydrží 4–5 dní. Před použitím vždy dobře promíchejte, protože se složky mohou oddělit.
Bramborové mléko není jen módní záležitostí. Je to důkaz, že inovace a příroda mohou vytvořit něco jedinečného. Svým nutričním složením, šetrností k životnímu prostředí, možností přípravy doma představuje trend, který s námi určitě zůstane ještě dlouho. Proč to nezkusit taky?
