Máme pro vás skvělý recept na super čokoládovou dobrotu, která potěší všechny mlsouny. Oříškový základ dodá úžasnou oříškovou příchuť, zatímco čokoládový krém bude hlavním prvkem tohoto koláče. Pokud použijete hořkou čokoládu, koláč bude trochu rustikálnější a s mléčnou čokoládou bude sladší. Pro kontrast silné čokolády přidejte navrch šlehačku nebo kokosové mléko.
Ingredients
- Ingredience na oříškový základ:
- 350 g lískových ořechů
- 50 g cukru
- 1 polévková lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce másla Ingredience na čokoládový krém:
- 130 g cukru
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 lžička soli
- 4 žloutky
- 3 šálky mléka
- 200 g čokolády
- 2 lžíce másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 sladká smetana
Directions
- Lískové ořechy orestujte, očistěte, zchlaďte, poté vložte do mixéru a nasekejte.
- K nasekaným lískovým oříškům přidáme cukr a kakao, vmícháme rozpuštěné máslo a směs nalijeme do koláčové formy.
- Hmotu přitlačíme a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů.
- Během této doby si připravíme krém tak, že do mísy dáme cukr, mouku, sůl, žloutky a dobře promícháme.
- Dejte na mírný oheň a přidejte mléko. Za stálého míchání vaříme.
- Smetana by se neměla vařit. Když se objeví první bublinky, snižte plamen a míchejte ještě asi minutu, poté odstavte.
- Do krému přidejte čokoládu, máslo a vanilku. Krém zakryjte plastovým obalem a poté jej uložte alespoň na hodinu do lednice.
- Upečený oříškový základ potřeme vychladlým čokoládovým krémem.
- Navrch přidáme sladkou smetanu a posypeme strouhanou čokoládou.
