Zmrzlina je nepostradatelným společníkem v horkých letních dnech. I když se dá užívat po celý rok, nejlépe si jej vychutnáte v horkých letních dnech. V těchto dnech připravujeme různé domácí zmrzliny, jelikož do ní můžeme přidávat různé suroviny a připravovat si ji podle své chuti a preferencí. Tentokrát pro vás máme recept na výrobu domácí kávové zmrzliny.
Kávová zmrzlina
Ingredients
- 350 ml mléka
- 350 ml sladké smetany
- 4 žloutky
- 120 g cukru
- špetka soli
- 250 ml kávy
Directions
- Zahřejte mléko a smetanu. Žloutky smícháme s cukrem a solí. Pomalu přiléváme ohřáté mléko a smetanu a promícháme.
- Vše nalijte zpět do mísy a vařte na mírném ohni pár minut, dokud směs nezhoustne a nezačne se lepit na vařečku.
- Odstraňte z tepla a přidejte šálek kávy. Počkejte, až vychladne, a poté vložte ingredience do zmrzlinovače.
- Pokud nemáte zmrzlinovač, jednoduše šlehejte smetanu a cukr, dokud nedosáhnete konzistence šlehačky. Poté vmícháme do slazeného kondenzovaného mléka. Přidejte kávu a nalijte směs do vzduchotěsné plastové nádoby a na hodinu zmrazte. Zmrzlinu pak každou hodinu vyndejte z mrazáku a promíchejte. Tento postup opakujte alespoň čtyřikrát. Před podáváním pak nechte ještě dvě hodiny netknuté v mrazáku.
