Studené polévky jsou perfektním obědem pro horké dny. Jsou hotové během chvilky a jsou skutečnou energetickou bombou. Gazpacho, známá španělská polévka, se podává studená. Zajímavý je především tím, že se vyrábí z čerstvých rajčat, čerstvých okurek a prošlého chleba.
Gazpacho studená polévka
Ingredients
- 1 kg rajčat
- 1 červená paprika
- 1 okurka
- 0,1 l olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- trochu jablečného octa
- půl vymačkaného citronu
- čerstvou bazalkou
- čerstvý kopr
- sůl a pepř
Directions
- Rajče, okurku, papriku, cibuli a česnek nakrájíme na kousky a pokapeme olivovým olejem. Odstraňte semínka a vše vložte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs.
- Přidejte trochu jablečného octa, šťávu z poloviny vymačkaného citronu, tabasco, pokud chcete, čerstvé bylinky a koření a znovu vše dobře promíchejte.
- Na servírování si nechte nahrubo nasekané bylinky. Před podáváním nechte alespoň půl hodiny vychladit v lednici.
