Dezert, který přesvědčí i ty nejnáročnější gurmány.
K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:
- 3 pláty želatiny nebo 10 g želatiny v prášku
- 500 g zralých jahod
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 5 lžic cukru
- 2 bílky
- 200 ml sladké smetany
- 1 lžička vanilkového extraktu
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Jahody očistíme a opláchneme pod tekoucí vodou. Dobře je sceďte a nakrájejte na malé kousky. K jahodám přidáme lžíci cukru a citronovou šťávu. Vše smíchejte dohromady, dokud hladké směsi a necháme 15 minut stát. Poté odeberte 100 g jahodového pyré, zakryjte a uložte do lednice, protože se přidá ke konečné porci.
Želatina nalijeme do misky a zalijeme studenou vodou. Necháme 10 minut nabobtnat. Poté sceďte a přidejte do jahodového pyré, které jste si připravili dříve. Vše nalijte do krevet (nádoby) a zahřejte, ale ujistěte se, že se tekutina nevaří.
běloši přidáme čtyři lžíce cukru a vše dobře promícháme, dokud hmota není hladká, pevná a má ten správný lesk.
Šlehačka přidejte lžičku vanilkového extraktu. Připravené jahodové pyré se sladkou smetanou pomalu mixujte kuchyňským robotem tak, aby směs získala barvu jahod. Poté vše jemně vmícháme do bílků. Takto připravenou hmotu přikryjeme a necháme alespoň dvě hodiny v lednici, aby vychladla a ztuhla.
Vrstvu připravené jahodové hmoty naservírujte do krásných sklenic a navrch nalijte jahodové pyré, které jste si odložili na začátku. Na závěr ozdobíme kousky jahod. Dobrý běh.
