Un dessert qui saura convaincre même les gourmets les plus exigeants.
Pour préparer le dessert, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 3 feuilles de gélatine ou 10 g de gélatine en poudre
- 500 g de fraises mûres
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 5 cuillères de sucre
- 2 blancs d'œufs
- 200 ml de crème douce
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Nettoyez les fraises et rincez-les sous l'eau courante. Bien les égoutter et les couper en petits morceaux. Ajouter une cuillerée de sucre et de jus de citron aux fraises. Mélanger le tout jusqu'à mélanges lisses et laisser reposer 15 minutes. Ensuite, prélevez 100 g de purée de fraise, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur, car elle sera ajoutée à la portion finale.
Gélatine verser dans un bol et couvrir d'eau froide. Laisser reposer 10 minutes pour gonfler. Puis égouttez-le et ajoutez-le à la purée de fraises que vous avez préparée plus tôt. Versez le tout dans les crevettes (récipient) et faites chauffer, mais assurez-vous que le liquide ne bout pas.
personne blanche ajoutez quatre cuillères à soupe de sucre et mélangez bien le tout jusqu'à ce que la masse devienne lisse, ferme et ait la bonne brillance.
Crème fouettée ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez lentement la purée de fraises préparée avec la crème douce avec un robot culinaire afin que le mélange prenne la couleur des fraises. Mélangez ensuite délicatement le tout aux blancs d'œufs. Couvrir la masse ainsi préparée et la laisser au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu'elle refroidisse et durcisse.
Servez une couche de la masse de fraises préparée dans de beaux verres, et versez dessus la purée de fraises que vous avez conservée au début. A la fin, décorez avec des morceaux de fraises. Bonne course.
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