Máte rádi křupavé brambory, ale nevíte, jak na ně? Nebojte se, prozradíme vám tajemství. Stanete se dokonalým kuchařem křupavých brambor.
Mnoho světových kuchařů zpracovává brambory dvakrát, než je naservíruje svým hostům.
Za prvé, ona vaří se ve slané vodě, Paní sceďte a vysušte a pak on pečou se v troubě, dokud není kůrka křupavá.
Celý proces můžete udělat i na sporáku na pánvi bez přidání velkého množství oleje.
Chuť brambor zvýrazněte chytře zvoleným kořením jako např sladká paprika v prášku a kajenský pepř. Po upečení dochutíme citronová šťáva a letáky koriandr.
Křupavé brambory pečené na pánvi
Ingredients
- 1 kg brambor
- 50 ml rostlinného oleje
- 30 ml citronové šťávy
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžička papriky
- čerstvé lístky koriandru k podávání
Directions
- Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Vařte v osolené vodě asi 10 až 12 minut, dokud nezměkne.
- Dobře sceďte a osušte.
- Na pánvi rozehřejte olej a opékejte brambory ze všech stran, dokud nebudou křupavé. To vám zabere 8 až 10 minut.
- Přidáme nadrobno nakrájený česnek a dusíme s bramborami asi jednu až dvě minuty. Dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.
- Přidejte papriku, dobře promíchejte a nechte půl minuty působit.
- Brambory vyjmeme, posypeme nasekaným koriandrem a citronovou šťávou.
- Osolíme a podáváme ještě teplé.
