Toto je recept na pizzu, ale trochu jiný.
Lilek pizza je recept na pizzu, ale všechno, jen ne obyčejné. Jako základ si vezmete plátek lilek, a pizzety jsou ideální na večírky nebo občerstvení, dokonce i brunch. Nejlepší bude volit velké lilky, jelikož tak pozvané nejvíce zasytí. Tento recept Jamieho Olivera vás nenechá lhostejnými.
Lilek pizza
Ingredients
- velký kulatý fialový lilek (cca 500 g)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- stroužek česneku, drcený
- 300 g rajčat, nakrájených na polovinu
- 2 lžičky kaparů
- 15 vypeckovaných černých oliv
- 125 g mozzarelly, okapané a nahrubo nakrájené
- mořská sůl
- 10-12 lístků bazalky na ozdobu
Directions
- Recept na trochu jinou pizzu je velmi snadný. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
- Lilek nakrájejte příčně na plátky o tloušťce menší než 1 cm, poté je celé propíchejte vidličkou a z obou stran lehce potřete trochou olivového oleje.
- Plátky rozložte v jedné vrstvě na velký plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě 10 minut. V polovině vaření plátky obraťte, aby se rovnoměrně opekly.
- Mezitím si na pánvi na mírném ohni rozehřejeme olivový olej a česnek na něm minutu orestujeme, poté přidáme rajčata, kapary a olivy, které posypeme trochou soli. Zvyšte teplotu na středně vysokou a za stálého míchání smažte asi 5 minut, dokud rajčata nezměknou. Odstraňte česnek.
- Plátky lilku vyndejte z trouby a každý pokapejte trochou rajčatové omáčky a mozzarellou. Pečte v troubě 7–8 minut, dokud se mozzarella nerozpustí.
- Vyndejte z trouby a podávejte s lístkem bazalky.
