Máte rádi mořské plody? Dnes tu máme recept na mušle na bílém víně.
Slávky jsou vynikajícím zdrojem mořských plodů, které nám dodávají jejich jemnou a sladkou chuť. Chuť je dále zdůrazněna a obohacena o aroma vína.
Bílé víno funguje jako základ pro vaření mušlí, protože při zahřívání uvolňují aroma, které je v bohaté tekutině, ve které se vaří. Výsledkem je lahodná omáčka, která vytváří dokonalou rovnováhu mezi chutí moře a svěžestí vína.
Mušle na bílém víně
Ingredients
- 2 lžíce másla (nebo 50 ml olivového oleje)
- 4 stroužky česneku
- 1 citron
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 2 šálky bílého vína
- 900 g mušlí
- svazek petrželky
Directions
- Na pánvi rozpustíme máslo nebo rozehřejeme olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a opékejte asi 30 sekund.
- Přidáme mletou papriku a nastrouhanou citronovou kůru a dobře promícháme. Smažte ještě asi 45 sekund.
- Nalijte bílé víno do pánve. Dochutíme pepřem a omáčku přivedeme k varu.
- Přidejte škeble do pánve a ihned zakryjte. Zatřeste pánví, aby se ingredience dobře promíchaly. Omáčku necháme ještě pár minut provařit.
- Zkontrolujte, zda se škeble otevřely. Pokud jsou, přidejte nasekanou petrželku, pánev znovu zakryjte a vařte další 1-3 minuty, dokud se mušle úplně neotevřou.
- Mušle podávejte v omáčce obohacené česnekem, paprikou, citronovou kůrou a bílým vínem. Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
